Beneficios de las patatas

¿Para qué sirven las patatas?

¿Qué son las patatas?

Foto de patatas

Foto de patatas

Las patatas son los tallos subterráneos de la patatera (Solanum tuberosum L) Las patatas son un tubérculo.

Está formada por unos tallos redondeados que nacen bajo tierra.

Dependiendo de la variedad pueden tener colores diferentes de piel y en su interior, abarcando desde un color marrón muy claro, hasta un color muy rojo o morado exteriormente, y en su interior, varía desde un color prácticamente blanco hasta un amarillo muy subido e intenso.

Tienen un sabor suave y neutro.

¿Qué contienen las patatas?

Como fuente de energía, 100 gramos de patatas nos aportan 86 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

– Más del 74% es agua.

– Un 0.1% de grasas.

– Casi un 20% de carbohidratos.

– Un 2% de fibra.

Patatas en la planta

Patatas recien sacadas del suelo, todavía enganchadas en la patatera

Minerales de las patatas

A nivel de minerales es un tubérculo muy rico en potasio y magnesio.

Vitaminas de las patatas

A nivel de vitaminas es un tubérculo rico en vitamina C y contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B.

Composición de las patatas

Composición de las patatas

Beneficios de las patatas

– Tiene un contenido alto en agua por ser un tubérculo.

– Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

– Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

– Tiene un contenido muy alto en carbohidratos, sobretodo almidones.

– Tiene un contenido bajo en fibra.

– Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

– Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

– Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B3 y la vitamina B9, nos ayuda a obtener energía de las grasas, proteínas y carbohidratos ingeridos, a crecer correctamente y a mantener nuestras defensas en buen estado.

– Nos protege de los resfriados, de los tóxicos, del envejecimiento y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

Dibujo de patatas

Dibujo de patatas.

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Recetas de patatas

Judías con patatas

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Shiitake

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Tortilla de patata

Sésamo y patata

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* Información relacionada: Ampliar información sobre las patatas.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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