Receta de okra hervida

Cómo preparar okra hervida

Ingredientes:

– 100g. de okras

– 200g. de patatas

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

– Lavar y pelar las patatas. Cortarlas a trozos medianos y reservar.

– Lavar las okras y cortarles los extremos.

– Poner agua a hervir. Cuando ésta hierva, tirar las okras y las patatas, con sal.

– Cocer durante 13 minutos.

– Escurrir y aliñar con aceite.

– Servir como plato principal o de acompañamiento.

– Otra variante es prepararlo solamente con okras tiernas, de tamaño entre 3 y 5cm., en cuyo caso solamente deben hervirse 5 minutos.

Propiedades:

Receta pobre en grasas y muy rica en fibra, idóneo para toda dieta equilibrada, y especialmente para dietas de adelgazamiento. La okra es una verdura muy rica en fibra pectina, que ayuda a rebajar el colesterol y es beneficiosa en la dieta para la diabetes. Esta verdura posee cualidades antioxidantes debidas a su contenido en betacarotenos, vitaminas y minerales.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

2 julio, 2021

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