Como cocinar el alga coyayuyo

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Paté de pimientos con alga cochayuyo

RECETA DE PATÉ DE PIMIENTOS CON ALGA COCHAYUYO

Ingredientes

– Alga cochayuyo seca

Pimientos escalibados

Ajo cortado a láminas finas

Perejil fresco cortado juliana

– Queso para untar, 2 cucharadas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

– Moler el cochayuyo con la ayuda de un molinillo de café hasta que quede prácticamente polvo.

– En un recipiente, colocar los pimientos escalibados (asados en el horno) sin piel, los ajos y el queso de untar. Triturar y corregir la textura deseada con el aceite de oliva. El alga cochayuyo se hidratará con la humedad del pimiento.

– Agregar el perejil cortado fino y salpimentar al gusto.

También se puede preparar un delicioso paté con champiñones y cebolla cortados finos y sofritos.

punto rojo Más información sobre recetas y propiedades de las algas.

Lista de algas comestibles
ArameAgar-agarCochayuyo
Espagueti de marEspirulinaDulse
FucusHizikiKombu
Musgo de IrlandaNoriWakame
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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