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Paté de pimientos con alga cochayuyo
RECETA DE PATÉ DE PIMIENTOS CON ALGA COCHAYUYO
Ingredientes
Alga cochayuyo seca- Pimientos escalibados
- Ajo cortado a láminas finas
- Perejil fresco cortado juliana
- Queso para untar, 2 cucharadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Alga cochayuyo secaPreparación
- Moler el cochayuyo con la ayuda de un molinillo de café hasta que quede prácticamente polvo.
- En un recipiente, colocar los pimientos escalibados (asados en el horno) sin piel, los ajos y el queso de untar. Triturar y corregir la textura deseada con el aceite de oliva. El alga cochayuyo se hidratará con la humedad del pimiento.
- Agregar el perejil cortado fino y salpimentar al gusto.
- También se puede preparar un delicioso paté con champiñones y cebolla cortados finos y sofritos.
Más información sobre recetas y propiedades de las algas.
| Lista de algas comestibles | ||
| Arame | Agar-agar | Cochayuyo |
| Espagueti de mar | Espirulina | Dulse |
| Fucus | Hiziki | Kombu |
| Musgo de Irlanda | Nori | Wakame |
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
30 enero, 2021
