Recetas de algas cochayuyo

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo cocinar el alga cochayuyo

Pasta con alga cochayuyo

Ingredientes

macarrones con algas

Foto de pasta con alga dulse y perejil, una receta parecida a la actual, pero cambiando el tipo de alga. Por su alto contenido mineral, no se recomienda más de 1 ración al día de algas

– Pasta integral

– Alga cochayuyo hidratada.

Se pueden utilizar otro tipo de algas, exceptuando la kombu, que necesita cocciones muy largas.

– 1 cebolla cortada fina

– salsa de tomate casera

Ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

almendra tostada

sal, pimienta

Preparación

– Hervir el alga cochayuyo.

– Poner agua a calentar y echar la pasta cuando hierva. Cocer según las recomendaciones del envase.

– Sofreír la cebolla con un poco de aceite y una pizca de sal.

– Añadir la salsa de tomate casera y el alga cochayuyo.

– Tapar y cocer con tapa a fuego bajo 15 minutos

– Añadir las almendras tostadas y mezclar.

– Cubrir la pasta con la salsa y servir con una hoja de perejil de decoración.

Propiedades

Una variación del tradicional plato de pasta, aunque mucho más rico en fibra y vitaminas. ¡Saciante, nutritivo y delicioso!

punto rojo Más información sobre recetas y propiedades de las algas.

Lista de algas comestibles
ArameAgar-agarCochayuyo
Espagueti de marEspirulinaDulse
FucusHizikiKombu
Musgo de IrlandaNoriWakame
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

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