Ensalada de zanahoria escaldada con espagueti de mar

Ingredientes

- Zanahoria cortada en bastones o trozos gruesos de 1,5 centímetros

- Alga espagueti de mar hidratada

- Zumo de limón

- Vinagre de umeboshi

Preparación

- Hervir el alga Espagueti de mar 5 minutos.

- Escaldar la zanahoria: poner agua a calentar y cuando hierva, echar la zanahoria y cocer 5-8 minutos.

- Escurrir la zanahoria en agua fría, y colocar en una bandeja de ensalada

- Cubrir con el alga, y aliñar con zumo de limón y vinagre de Umeboshi.

Propiedades

Acompañamiento ideal para todo tipo de dieta equilibrada, cargado de betacarotenos y minerales como el yodo. No contiene apenas calorías grasas ni azúcares, por lo que puede ser adecuada en dietas de adelgazamiento y para la Diabetes.

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