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REVISTA DE PLANTAS

 

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LISTA DE VITAMINAS : A B C D E K

 


ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E

 

Alimentos ricos en vitamina E




 


LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E

Alimentos que contienen vitamina E

 

Entre los alimentos con vitamina E destacaremos:

 

- Alimentos de origen animal:

 

Las cantidades de vitamina E en las fuentes de procedencia animal son tan bajas que no presentan ninguna utilidad para conseguir las necesidades de esta vitamina. Entre estos destacan:


Jamón:
(3,4 mg/100g)

Hígado de pavo ( 2,9 mg/100g)

Grasa de pollo ( 2,7 mg/100g)

La mantequilla: (1,5 mg/100g)

Cerebro de cordero ( 1,5 mg/100g)

El hígado de pollo: (1,4 mg/100g)

Los huevos ( 1,3mg /100g)

Los quesos ( 0, 5 - 1 mg/100g)

La carne de pollo ( 0,3 -1 mg/100g)

Carne de pavo (0,3 mg/100g)

Carne de cordero ( 0,2-0,5 mg/100 g

Carne de cerdo (0,2 mg/100g)

Carne de ternera (0,1-0,2 mg/100g)

La leche ( 0,1mg/100 g)

 

- Alimentos de origen vegetal:


- Aceites prensados en frío: aceite de germen de trigo ( 192 mg/100g), aceite de girasol (59 mg Tocopherol), aceite de palma (21.7 mg), aceite de soja (18,1 mg/100g), margarina de maíz ( 14,9 mg), aceite de cacahuete (12,9 mg), margarina de soja ( 10,3 mg), aceite de oliva ( 12,4 mg) aceite de sésamo ( 4 mg), aceite de coco ( 0,28 mg),

- Frutos secos: Algunos son muy ricos como almendras ( 26,1 mg),nueces (24 mg), pistachos (22 mg), mantequilla de almendras (20 mg), avellanas (15,18 mg), ( nueces del Brasil (7,6 mg), nueces de macadamia asadas (6 mg), piñones ( 3,5 mg), , coco seco (1,3 mg), castañas secas con piel ( 1,2 mg), pistachos, , ) cacahuetes, anacardos (0,5 mg) , etc.

- Semillas: Las semillas de girasol crudas (50,2 mg) y tostadas ( 40 mg) son muy buena fuente de vitamina E . En otras el contenido es menor: semillas de lino ( 5 mg) semillas de sésamo (2,2 mg) semillas de calabaza ( 1 mg)

- Verduras y hortalizas: Destacan los pimientos verdes secos ( 4 mg), el pimiento rojo picante seco ( 3,1 mg), las hojas de nabo crudas (2, 9 mg), las hojas diente de león ( 2,5 mg) las hojas de achicoria ( 2,2 mg) las berzas (2,2 mg), los espárragos (2 mg), las hojas de parra ( 2 mg), las espinacas ( 1,89 mg) las acelgas ( 1,8 mg), el perejil ( 1,7 mg), las hojas de nabo cocidas ( 1,7 mg) los brécoles (1,6 mg), las hojas de remolacha ( 1,5 mg), las hojas de mostaza ( 1,4 mg), el tomate en conserva ( 1,4 mg), los tomates maduros frescos ( 1,2 mg) , las calabazas ( 1, 02), los berros ( 1 mg), el jugo de tomate ( 0,91 mg)

- Cereales integrales: Los cereales integrales contienen poca vitamina E ( 0 -1 mg) mucho del cual se pierde en la cocción. El centeno y el trigo son los cereales que que poseen una mayor cantidad (, el grano, 1,9 mg. El trigo 1,4 mg, ).

- Derivados de cereales integrales: Los salvados de cereales crudos contienen cantidades un poco mas elevadas: Salvado de arroz crudo ( 6 mg); salvado de trigo crudo , 1,9 mg; salvado de avena crudo ( 1,7 mg) La harina de centeno posee 2,5 mg. La harina de trigo integral 1,2

- Las frutas: El contenido general de vitamina E en las frutas es bajo. Los que poseen un contenido más elevado son las aceitunas ( 3 mg), los melocotones en conserva (1,5 mg) los aguacates ( 1,3 mg), los kiwis ( 1,1 mg), las papayas (1,1 mg) , las frutas de la pasión (1,1 mg), las grosellas ( 1 mg) los mangos ( 1 mg)

- Frutas secas: los orejones ( 1,5 mg), las ciruelas pasas ( 1,45)

- Legumbres: Las legumbres contienen cantidades muy bajas de vitamina B , excepto en los cacahuetes ( La mantequilla de cacahuete no desgrasada contiene 10 mg, 9,1 mg cacahuetes crudos; tostados 71 mg ; 3,1 mg cocidos) y las soja ( la lecitina de soja , 9,21 mg; la soja cruda o cocida, 2 mg.

Hay que tener en cuenta que mucha vitamina E de las legumbres desaparece al hervirse: guisantes ( 0,3 crudos y guisados) ,garbanzos (0,8 crudos , 0,35 hervidos), lentejas ( 0,3 - 0,1 mg) frijoles (0 - 1 mg en crudo que desaparece al hervirse) y habas ( 0, 09 mg).

- Algas:

Agar-agar seca ( 5 mg), espirulina seca ( 5mg) , wakame crudo ( 1 mg)

 

Información relacionada: Propiedades de la vitamina E


Más información sobre otros alimentos en el listado superior.

LISTA DE ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS



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