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BENEFICIOS DEL AZÚCAR

Propiedades del azúcar para la salud

¿Qué beneficios aporta el azúcar al organismo?

 

Tranquilizante natural

El azúcar es fundamental para nutrir el sistema nervioso, debido a que las neuronas sólo se alimentan de glucosa.

En tiempos de tensión, endulce el té”
( Proverbio chino )

Además de su función puramente energética, estudios científicos han demostrado que ciertas cantidades de azúcar, como 2 cucharadas y media, o 50g de caramelos; pueden actuar como tranquilizantes. Estas cantidades se han de aumentar ligeramente en personas con sobrepeso, según el estudio.

El consumo adecuado de azúcar puede tener efecto tranquilizante del sistema nervioso, calmar la ansiedad y la tensión, e inducir el sueño.

fruta
Las frutas son alimentos ricos en azúcar.

 

El dulce es el primer sabor que prueba el hombre

El hombre siempre asocia el sabor dulce con el sabor maternal.

Como se ha explicado en el apartado de “Características del azúcar” ( ver listado superior), el azúcar solamente abunda en los alimentos vegetales ( frutas, cereales, etc.) y, por el contrario, en el reino animal hay muy pocos alimentos ricos en azúcar.

La leche materna es uno de los pocos alimentos de origen animal rico en azúcar. Este detalle es muy interesante, pues la leche materna es el primer alimento que consume cualquier ser humano, en el momento de su nacimiento.

El neonato llora, su madre le acaricia y le da el pecho. El bebé entonces prueba el primer alimento de su vida, la leche materna, que es especialmente rica en azúcar y de sabor muy dulce.

En estos pocos minutos, el cerebro del bebé ya ha podido asociar el comer con el placer, el cariño y el sabor dulce.

tartas
La obsesión por comer pasteles responde al instinto humano de comer dulce. Sin embargo, el azúcar refinado en exceso puede producir hiperglucemia

Azúcar para el cerebro

Tampoco es casualidad, que el hombre es un animal muy intelectual, y que el principal alimento de las neuronas es el azúcar (la glucosa que circula por la sangre). Todos los alimentos ricos en hidratos de carbono proporcionan glucosa.

Quizá la suma de estos motivos es la razón por la cual el instinto siempre acompaña al hombre en su búsqueda por el sabor dulce, a través, por ejemplo, del empleo de edulcorantes tan antiguos como la miel, y el hábito de hacer postres.

El dulce es el primer sabor que consume el hombre, lo que lo convierte en un sabor instintivamente saludable. Además, es necesario para el funcionamiento del cerebro.

 

Problemas por la falta de azúcar

Repercusiones de las dietas sin hidratos de carbono: La explicación anterior sirve para entender que ir en contra del azúcar no es natural, ni saludable; pues nuestra psicología y nuestro organismo necesitan el sabor dulce de los alimentos ricos en azúcar, como las frutas.

Muchas dietas para adelgazar restringen sistemáticamente los alimentos con azúcar. Este tipo de alimentación puede provocar ansiedad y estados depresivos o cambios de humor. En estos casos suele aparecer ansias por comer dulces, sobre todo los que se encuentran en alimentos muy ricos: pasteles, bollería, etc. ( Más información)

 

Mal rendimiento escolar : Los niños que no desayunan alimentos ricos en carbohidratos tienen más problemas de concentración y mayor riesgo de fracaso escolar. Algunos alimentos ricos en azúcar son: pasas, orejones, gachas, arroz con leche, manzana al horno, frutas, etc.

 

Problemas que ocasiona el exceso de azúcar

Sobrepeso y diabetes: Las personas con sobrepeso o diabetes no conviene que tomen grandes cantidades de azúcar.

En estos casos se recomiendan frutas con bajo contenido en azúcarsandía, níspero, guayaba, fruta del dragón, kumquat, mandarinas, piña, etc.) y potenciar los vegetales ( brócoli, zanahorias, aguacate, etc.) y tomar en moderación alimentos con carbohidratos complejos, que se descomponen en azúcares gradualmente, durante la digestión.

Estos alimentos son, principalmente: los cereales integrales y las legumbres. Para no renunciar al sabor dulce, se puede recurrir a edulcorantes naturales como la stevia.

 

¿Por qué al hombre le gusta tanto el azúcar?

La naturaleza es sabia, y nos proporciona, de forma natural, los alimentos que contienen todos los nutrientes que necesitamos.

Sin duda alguna, los hombres somos animales intelectuales, pues desarrollamos primero el habla que el caminar. Y el principal alimento para nuestro intelecto es el azúcar, pues está demostrado que las neuronas sólo se alimentan del azúcar que circula por nuestra sangre ( ni de proteínas, ni de grasas). Por este motivo, la leche materna es rico en azúcar.

En cambio, otros animales como la leche de vaca, tiene una composición muy rica en proteínas y grasas, porque estos animales tienen mucha estructura física.

A continuación presentamos un ejemplo ilustrativo muy sencillo comparando la leche materna (primer alimento del hombre) y la leche de vaca, y el importante porqué de sus diferencias:

  Composición de la leche
de vaca por 100ml
Composición de la leche
materna humana
(calostro)
por 100ml
Calorías ( kcal) 67 67
Hidratos de carbono (g) 4,8 7
Proteínas (g) 3,5 0,9
Grasas (g) 3,8 2

- La leche de vaca es rica en proteínas y grasas: El vacuno es un animal que debe y ganar mucha estructura física, hacer crecer sus huesos gruesos, fuertes, y desarrollar un tejido graso que lo proteja del frío.

La leche de vaca no es especialmente dulce, debido a que el animal no lo necesita, sino que para este animal son más adecuados nutrientes estructurales (para crecer).

- En cambio, la leche materna humana es especialmente rica en azúcares, y en menor proporción, también contiene grasas y proteínas. El bebé no crece especialmente rápido, sino que tardará años hasta lograr su estructura física completamente desarrollada.

En cambio, en tan sólo 12 meses ya empezará a entender órdenes y a hablar. Ello demuestra que el hombre es un animal muy intelectual, y por ello la naturaleza ha diseñado la leche de su madre más azucarada, porque el azúcar es el alimento primordial para el cerebro.

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punto rojoMás información sobre los efectos del azúcar y los edulcorantes en el listado superior.

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