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REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

BENEFICIOS DEL AZÚCAR

(Propiedades del azúcar)





fruta
Las frutas son muy ricas en azúcares naturales.
tartas
La obsesión por comer pasteles responde al instinto humano de comer dulce

¿Qué beneficios aporta el azúcar al organismo?

 

- Tranquilizante natural

El azúcar es fundamental para nutrir el sistema nervioso, debido a que las neuronas sólo se alimentan de glucosa.

En tiempos de tensión, endulce el té” 
( Proverbio chino )

Además de su función puramente energética, estudios científicos han demostrado que ciertas cantidades de azúcar, como 2 cucharadas y media, o 50g de caramelos; pueden actuar como tranquilizantes. Estas cantidades deben aumentarse ligeramente en personas con sobrepeso, según el estudio.

El consumo adecuado de azúcar puede tener efecto tranquilizante del sistema nervioso, calmar la ansiedad y la tensión , e inducir el sueño.

 

- El primer sabor

El hombre siempre asocia el sabor dulce con el sabor maternal. Como se ha explicado en el apartado de “El azúcar” ( ver listado superior ), el azúcar solamente abunda en los alimentos vegetales ( frutas, cereales, etc.) y, por el contrario, en el reino animal hay muy pocos alimentos ricos en azúcar. Uno de los pocos alimentos de origen animal rico en azúcar es la leche materna. Este detalle es muy interesante, pues la leche materna es el primer alimento que consume cualquier ser humano, en el momento de su nacimiento.

El neonato llora, su madre le acaricia y le da el pecho. El bebé entonces prueba el primer alimento de su vida, la leche materna, que es especialmente rica en azúcar y de sabor muy dulce. En estos pocos minutos, el cerebro del bebé ya ha podido asociar el comer con el placer, el cariño y el sabor dulce.

Tampoco es casualidad, que el hombre es un animal muy intelectual, y que el principal alimento de las neuronas es el azúcar. Quizá la suma de estos motivos es el motivo por el cual el instinto siempre acompaña al hombre en su búsqueda por el sabor dulce, a través, por ejemplo, del empleo de arcaicos endulzantes como la miel, y el hábito de hacer postres.

 

El dulce es el primer sabor que consume el hombre, lo que lo convierte en un alimento instintivamente saludable. Además, es vital para el funcionamiento del cerebro.

 

Problemas por la falta de azúcar

- Repercusiones de las dietas sin azúcares : La explicación anterior sirve para entender que ir “ en contra” del azúcar no es natural, ni saludable; pues nuestra psicología y nuestro organismo lo necesitan. Las dietas que restringen sistemáticamente el azúcar pueden provocar ansiedad y estados depresivos o cambios de humor. En estos casos suele aparecer ansias por comer dulces, sobre todo los que se encuentran en alimentos muy ricos: pasteles, bollería, etc.

- Mal rendimiento escolar : Los niños que no desayunan cereales y fruta ( alimentos ricos en carbohidratos ) tienen más problemas de concentración y mayor riesgo de fracaso escolar.

 

¿Por qué al hombre le gusta tanto el azúcar?

“La naturaleza es sabia”, y nos proporciona, de forma natural, los alimentos que contienen todos los nutrientes que necesitamos. Los hombres somos animales intelectuales, sin duda ( pues desarrollamos primero el habla que el caminar ). Y el principal alimento para nuestro intelecto es el azúcar, pues está demostrado que las neuronas sólo se alimentan de azúcar ( ni de proteínas, ni de grasas ).

A continuación presentamos un ejemplo ilustrativo muy sencillo comparando la leche materna y la leche de vaca, y el importante por qué de sus diferencias :

Composición nutricional de la leche materna humana (calostro) por 100ml

 

Composición nutricional de la leche de vaca por 100ml

Calorías

67kcal

Calorías

67kcal

Carbohidratos

7g

Carbohidratos

4,8g

Proteínas

0,9g

Proteínas

3,5g

Grasas

2g

Grasas

3,8g

 

- La leche de vaca es rica en proteínas y grasas: El vacuno es un animal que debe y ganar mucha estructura física, hacer crecer sus huesos gruesos, fuertes, y desarrollar un tejido graso que lo proteja del frío. La leche de vaca no es especialmente dulce debido a que el animal no lo necesita, sino que para este animal son más adecuados nutrientes estructurales (para crecer).

- En cambio, la leche materna humana es especialmente rica en azúcares ( 70%) y en menor proporción, contiene también grasas y proteínas. El bebé no crece especialmente rápido, sino que tardará unos años hasta lograr su estructura física completamente desarrollada. En cambio, en solo 12 meses ya empezará a entender órdenes y a hablar. Ello demuestra que el hombre es un animal muy intelectual, y por ello la naturaleza ha “diseñado” la leche de su madre más azucarada, porque el azúcar es el alimento primordial para el cerebro.

 

Problemas que ocasiona el exceso de azúcar

- Sobrepeso y diabetes: Las personas con sobrepeso o diabetes no conviene que tomen grandes cantidades de azúcar. En estos casos se recomiendan frutas con bajo contenido en azúcares ( sandía, níspero, guayaba, fruta del dragón, kumquat, mandarinas, piña, etc.) y potenciar los carbohidratos complejos, que se descomponen en azúcares gradualmente, durante la digestión. Estos alimentos son, principalmente : los cereales integrales y las legumbres. Para no renunciar al sabor dulce, se puede recurrir a edulcorantes naturales como la stevia.

 

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Platos naturalmente dulces

 

Más información sobre el azúcar en el listado superior.

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