Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETAS DE GOJI

(Lycium barbarum L.)

CÓMO COCINAR BAYAS DE GOJI

¿Cómo utilizar las bayas de goji en recetas?

Las bayas de goji se pueden cocinar como cualquier otra fruta seca, por ejemplo como las pasas o los orejones. Tienen un sabor ácido y muy dulce que combina con multitud de preparaciones, dulces y saladas.

Añadir goji a los platos es enriquecerlos con antioxidantes y fibra.

Igualmente, se recomienda lavar con abundante agua las bayas de goji antes de consumirlas, para retirar los restos de pesticidas o conservantes que pueda contener.

A continuación se proponen algunas recetas que se pueden cocinar con este alimento:

Receta de yogur con bayas goji

Es una de las formas más fáciles de consumir el Goji, por su rápida preparación. A la vez, constituye un alimento muy adecuado cuando existen problemas de flora intestinal o infecciones intestinales recurrentes, malas digestiones, etc: Los probióticos del yogur se combinan con el efecto de la fibra de las bayas Goji.

Ingredientes:

foto de bayas de goji
Foto de bayas goji

- Bayas de Goji (una cucharada sopera, 20-30g aproximadamente) o lichis.

- 2 yogurts naturales

- Canela en polvo

- Copos de avena u otro cereal (opcional)

Preparación:

- Preparar en un bol la mezcla de dos yogures con un poco de canela.

- Para que sea más atractivo, espolvorear canela por encima, añadir las bayas de Goji y los copos de avena (opcionales).

Esta rápida, sencilla y nutritiva receta constituye un excelente desayuno, pues contiene fruta (goji), cereal (avena) y lácteo(yogur). Además es una receta muy saciante, diferente y atractiva. Ideal para acompañar con una infusión.

Puede prepararse con yogurt desnatado para que sea más ligero. En dietas de adelgazamiento puede ser un desayuno ideal para no picotear durante la mañana.

*Ir a la receta: Yogur con bayas goji y chía

Receta de brownie con bayas Goji

Brownie de chocolate
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Receta de infusión con bayas Goji

Las bayas goji se pueden añadir a las infusiones como un fruto rojo, en sustitución a las frambuesas, los arándanos secos u otras frutas. Su sabor afrutado combina genial con otras hierbas, como romero, melisa, hierba luisa,...

infusion bayas goji
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Receta de ensalada con bayas Goji y chía

palmito
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punto rojoMás información sobre las propiedades de las bayas goji y recetas.

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