¿ Qué es la dieta de las exclusión de pocos alimentos?

En líneas generales, se trata de un tipo de dieta que utiliza un grupo reducido de alimentos para averiguar que alimento puede ser responsable de alergias o intolerancias alimentarias.

Alimentos incluidos en la dieta de exclusión de pocos alimentos

Se trata fundamentalmente de confeccionar menús utilizando unos pocos alimentos que la experiencia ha demostrado que son generalmente " seguros". Los alimentos que normalmente se incluyen son los siguientes:

- Carnes: pavo, conejo y cerdo.

- Verduras y hortalizas: coliflor, brécol, zanahorias, boniatos, harina de mandioca ( tapioca)

- Frutas: melocotones y peras

- Azucares: azúcar, miel o melaza.

- Cereales: arroz y trigo sarraceno

- Grasas: aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de colza, margarina sin sólidos lácteos.

- Agua : Mineral o del grifo

¿ Cómo se lleva a cabo esta dieta?

Esta dieta se realiza durante mes y medio. Debe estar controlada por un médico o especialista. Al cabo de este tiempo, se puede comprobar si todos los alimentos son seguros y no producen ninguna reacción. Posteriormente, se ampliará el número de alimentos añadiendo cada vez uno. De esta manera se puede saber qué alimentos producen alergias alimentarias para descartarlos en el futuro.

¿ Son suficientes estos alimentos para una dieta equilibrada ?

En numerosas ocasiones, el especialista puede recetar suplementos de vitaminas y minerales para evitar posibles deficiencias. En caso de los niños se suelen añadir sustitutos de la leche.

Más información sobre la dermatitis y los tipos de dermatitis en el listado superior.