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REVISTA DE PLANTAS

Revista de plantas

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

Como cultivar coles o repollo






 


CULTIVO DE LA COL EN HUERTO CASERO

dibujo de col

Descripción de la planta

col
Foto de col.

 

cultivo col floracion
Foto de col que, semanas después de cortar las hojas, ha florecido.

La col o repollo ( Brassica oleracea) es la planta más cultivada de la familia de las crucíferas ( Brassicaceae).

La podemos tener en casa todo el año, ya que existen variedades para cada estación del año, entre las más populares, las coles de Savoya ( caracterizadas por hojas rizadas). Incluso hay variedades válidas para la decoración de parterres.

Son plantas bienales o anuales, generalmente de entre 25 y 70 cm. de altura, que cuando florecen, pueden llegar hasta 1 m. Tallos glabros ascendentes leñosos, con señales foliares.

Hojas superiores sésiles; las inferiores mucho más carnosas, pecioladas y con lóbulos. Pueden ser de color verde claro, verde oscuro azulado, blancas, moradas, lisas o rizadas, según el tipo que se cultive.

Flores amarillas o blancas de hasta 2,5 cm., agrupadas en racimos muy poco compactos. Frutos en siliqua de hasta 8 cm.

 

Clima y condiciones de cultivo

- Debe ser plantada a pleno sol.

- En general se adaptan bien a todo tipo de suelo, pero prefieren tierras calcáreas, bien húmedas y con buen drenaje. Agradecen suelos ricos en materia orgánica, con pH entre 6.5 - 7, abundante nitrógeno.

- Es conveniente efectuar rotación de cultivos durante el año.

 

Cómo plantar coles en el huerto

- Plantación en semillero o almácigo, y 4 semanas más tarde, replantación en tierra donde previamente ha habido otra cosecha, especialmente agradece que haya habido hortalizas. No roturar la tierra.

- La col se planta, según la variedad, en primavera o otoño, a temperaturas entre 15 - 20ºC.

- Mantener una distancia de 15 y 30 cm. entre plantas.

 

CALENDARIO DE CULTIVO DE LA COL

dibujo de col

Tipo de col Siembra Cosecha Variedades
Coles de invierno
( resistentes al frío )
abril - mayo 150 días Coles de Savoya
Coles de primavera julio - agosto 150 días Spring greens
Coles de verano febrero - mayo 150 días Golden Acre

 

Labores culturales

- 2 semanas después de la plantación, añadir un poco de tierra en la base para protegerlas de las heladas.

- Escardar semanalmente para limpiar las malezas

 

Riego

- Riego frecuente, especialmente cuando están en fase de plantón y cuando se acaban de trasplantar. No deben en estos casos dejarse secas nunca, aunque el regado no debe ser muy abundante.

- Unas tres semanas antes de que se conviertan en plantas adultas, se les debe aplicar un solo riego abundante, sobre todo cuando las condiciones climáticas son muy secas.

- El resto del año puede servir un riego semanal a razón de unos 10 litros por metro cuadrado.

 

Cosecha y recolección

flor amarilla de la col (brassica oleracea)
Foto de flor de la col. Las cabezuelas de flores sin abrir se pueden hervir y mezclar con la verdura, que dan un sabor picante y dulce.
Las flores abiertas se pueden usar en ensaladas.

Las coles se deben recoger cuando están tiernas, con un cuchillo limpio y afilado, retirando las hojas exteriores.

Se deben comer poco tiempo después de la recolección y no se pueden utilizar en fitoterapia como plantas secas, ya que pierden sus propiedades.

Algunas variedades de invierno como Winter White se pueden almacenar.

 

Propiedades de las flores de la col

Las flores de la col son amarillas o blancas. Nacen semanas después de cortar las coles, a partir de unos tallos florales erectos que dan a la planta un aspecto parecido a un candelabro.

Las flores de la col tienen un sabor punzante y dulce, muy agradables para comer en vianda, hervidas, o para añadir en las ensaladas.

La col es una verdura habitual en nuestras mesas, pues se encuentra en todos los supermercados. Pero sólo las personas con huerto pueden comer las deliciosas flores de la col.

Las flores de la col, que pertenece a la misma familia que el brócoli o la mostaza, son comestibles y se pueden utilizar: O bien sin abrir, las cabecillas florales (" brotones de la col"), hervidas o al vapor y mezcladas con patata u otras verduras, o bien las flores abiertas en ensaladas.

punto rojoMás información sobre LAS COLES, SUS USOS Y PROPIEDADES en el listado superior.

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