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Revista de Plantas de Botanical-online

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PROPIEDADES DE LOS HIGOS

(Ficus carica L.)

BENEFICIOS DE LOS HIGOS SECOS

higo abierto mostrando las semillas
Foto de higo abierto mostrando las semillas

¿Para qué son adecuados los higos secos?

El higo es el fruto de la higuera (Ficus carica). Es una fruta mediana del tamaño de una bombilla o un poco más pequeña y con la forma globosa.

Algunos higos tienen un color verdoso claro y otros son negros o amoratados.

La piel del higo es comestible. Su pulpa es rojiza, y esta llena de semillas de color marrón.

La higuera produce un par de cosechas al año. De la primera cosecha nacen unos higos se llaman brevas, que empiezan a madurar a partir del mes de junio. La segunda es en agosto y son los higos.

Valor nutricional de los higos

Los higos destacan por su alto contenido en fibra, superior al de muchas otras frutas. También es la fruta más rica en calcio, más que la manzana, los cítricos o cualquier otra fruta fresca. Sólo es superada sólo por los higos secos y los frutos secos.

Otro de los nutrientes destacables en los higos es el selenio, pues constituye una excelente fuente de este mineral, considerado como antioxidante y desintoxicante del organismo. Los higos y sobre todo los higos secos, son uno de los alimentos vegetales más ricos en selenio.

Estas frutas también aportan minerales y vitaminas, como el magnesio, y el hierro, y además son ricos en flavonoides, unos componentes de los vegetales con propiedades para prevenir diversas enfermedades.

Como fuente de energía, 100 gramos de higos nos aportan 74 kilocalorías. Su proporción de nutrientes se divide en:

- Más del 79% es agua

- Un 0.3% de grasas

- Un 0.75% de proteínas

- Cercano al 20% de carbohidratos

- Más de un 3% de fibra

A nivel de minerales, los higos son frutas muy ricas en potasio, magnesio, calcio y fósforo, pero también contiene sodio, hierro, zinc, selenio, manganeso y cobre.

A nivel de vitaminas es una fruta rica en vitamina A, vitamina C y vitaminas del grupo B, sobretodo ácido fólico (la vitamina B9), aunque también contiene vitamina E.

Beneficios de los higos

- Tiene un buen contenido en agua que evita que nos deshidratemos.

- Nos aporta mucha energía para tener vitalidad durante el día, especialmente los higos secos.

- Es una fuente pobre de grasa y de proteínas.

- Tiene un contenido alto en carbohidratos, concretamente en azúcar. Esta energía es fácil de asimilar para el organismo. Se trata de un azúcar muy distinto al que aportan los alimentos refinados. El azúcar natural de la fruta, en este caso de los higos, se absorbe gradualmente dado su contenido en fibra y fructosa.

- Las personas con diabetes han de contabilizar que un higo fresco (40g.) aporta media ración de hidratos de carbono (5 gramos de HC). Véase: Frutas para la diabetes.

- Los higos son ricos en fibra, que ejerce un efecto regulador del intestino, para la prevención del estreñimiento y las hemorroides. La fibra ayuda a formar el bolo fecal, facilitando la evacuación.

- Comer higos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en fibra, potasio, selenio y flavonoides.

- El calcio conjuntamente con el fósforo, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo y vitaminas del grupo B.

- Por su contenido en ácido fólico (vitamina B9), calcio y magnesio, ayuda a crecer correctamente y es un alimento muy adecuado durante el embarazo y la lactancia.

- El magnesio ayuda a la relajación de los músculos, incluido el músculo cardíaco, siendo adecuado para deportistas, hipertensión, enfermedades de corazón,etc.

- Nos protege la piel desde el interior y ayuda a mantener la salud de la piel, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C y E y los minerales selenio y zinc.

foto de albaricoques
Foto de higos

Composición nutricional de los higos

Higos frescos
(100g)
Agua 79,11 galto
Calorías (kcal) 74
Proteínas 0,75 g
Hidratos de carbono 19,18 g
Grasas 0,30 g
Fibra 3,3 g
Calcio 35 mg
Potasio 232 mg
Hierro 0,37 mg
Magnesio 17 mg
Manganeso 0,13 mg
Fósforo 14 mg
Sodio 1 mg
Zinc 0,15 mg
Selenio 0,6 mg
Vitamina A 142 UIalto
Vitamina B1
(tiamina)
0,060 mg
Vitamina B2
(riboflavina)
0,050 mg
Vitamina B3
(niacina)
0,40 mg
Vitamina C 2 mg
Vitamina E 0,9 mg

composicion de los higos

punto rojoMás información sobre las propiedades de los higos de la higuera.

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