Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Beneficios del brécol

Brassica oleracea (Botrytis Group)

¿Qué es el brécol?

brecol

Foto de brécol

El brécol o brócoli (Brassica oleracea (Botrytis Group)) es una hortaliza.


Tiene una forma ramificada, como de árbol. El brocoli está formada por unos tallos que en la parte superior tienen como pequeñas bolitas de color verde oscuro.


Tienen un sabor y olor característico y muy intenso.

¿Qué contiene el brécol?

Como fuente de energía, 100 gramos de brécol nos aportan 28 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:


- Casi el 90% es agua.

- Un 0.35% de grasas.

- Sobre el 2.98% de proteínas.

- Casi un 5.24% de carbohidratos.

- Un 3% de fibra.

Vitaminas y minerales del brécol

A nivel de minerales es una hortaliza muy rica en potasio, rica en calcio, magnesio, fósforo y sodio, menor cantidad de selenio y pequeñas cantidades de cobre, hierro, zinc y manganeso.

A nivel de vitaminas es una hortaliza rica en vitamina A, vitamina C y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B y vitamina E.

Composición del brécol

Composición del brécol

Beneficios del brécol

- Tiene un contenido alto en agua por ser una hortaliza.

- Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un buen contenido en proteínas.

- Tiene un contenido moderado en carbohidratos, sobretodo almidones.

- Tiene un buen contenido en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- El calcio que contiene, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, vitamina C, vitamina E, selenio y zinc.

Recetas de brécol

- Ensalada de zanahorias y brécol

- Tortilla de brécol

- Ensalada de nueces con brécol

- Brécol frito

- Fideos con brécol

- Macarrones con brécol

- Gratinado de coliflor con brécol

- Brécoles con bechamel


Más información sobre la nutrición de los niños.

* Información relacionada: Ampliar información sobre el brecol

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