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REVISTA DE PLANTAS

 

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ANSIAS DE COMER: ANSIAS POR LO DULCE

Ansias de comer




 

 


¿Qué es el ansia de comer?

 

El ansia de comer es un estado en que la persona siente necesidad urgente de comer alguna cosa. Generalmente, el ansia de comer se manifiesta en ansias de comer algo dulce.

Se trata de una una necesidad compulsiva que nos mueve a ingerir alimentos que contienen mucho azúcar. Las personas con ansia por lo dulce suelen necesitar comer algo dulce después de las comidas o al cabo de un rato después de haber comido.

El ansia por comer, se origina principalmente a mitad de la tarde o antes de irse a dormir. En estos momentos, la persona que lo sufre siente la urgencia de poner algo en su boca, especialmente algo dulce, como chocolate, galletas, caramelos, etc.

Es un acto compulsivo, muy difícil de frenar, que predispone a muchos personas al aumento de peso o a la obesidad.

 

¿Porque se producen las ansias de comer?

El ansia de comer productos azucarados es muy evidente en los niños en la actualidad

 

El ansia de comer se debe a que el organismo experimenta un bajón de los niveles de azúcar en la sangre. Es un estado de hipoglucemia que el cerebro detecta y envía una señal que nos urge a comer más. Dado que el azúcar es el alimento que se digiere más rápidamente, y el que más rápidamente satisface al cerebro que se alimenta de glucosa, sentimos una especial predilección por los alimentos dulces. Además, el aumento de glucosa en la sangre produce un aumento de endorfinas, fundamentalmente serotonina y noradrenalina, que nos hacen sentir mejor.

Se origina lo que se conoce como "subidón del azúcar". Después de ingerir alimentos azucarados , nos sentimos satisfechos, mucho más activos y felices y totalmente llenos. De esta manera, no es extraño que las grandes celebraciones o convites suelen terminar con una inyección tremenda de postres dulces, helados u otras golosinas azucaradas.

 

Las ganas de comer helado en verano se originan tanto por la necesidad de refrescar el organismo como por el hábito de ingerir dulce a todas horas. Comer muchos helados cuando hace calor supone ingerir muchas calorías en una época del año cuando menos las necesitamos.

 

Obsesión por comer y estrés

 

Además de una alimentación inadecuada, en las ansias de comer también influye el estrés. El estrés obliga a las glándulas adrenales a producir un componente llamado cortisol. El cortisol produce un aumento de glucosa dado que el organismo, ante una situación de estres, se prepara para defenderse ante un posible peligro. Cuando estamos estresados necesitamos más glucosa para que el organismo cuente con más energía, ello conlleva a la necesidad de ingerir alimentos ricos en azúcares.

Las mujeres que sufren el síndrome premenstrual pueden sentir una necesidad especial de comer dulces como consecuencia de cambios hormonales.

El ejercicio físico intenso o los factores ambientales aumentan la necesidad de comer. Un clima más frío o un desgaste físico intenso nos obliga a consumir más calorías por lo que podemos sentir una necesidad mayor de consumir más. Sin embargo, a diferencia de los casos anteriores, este tipo de actividades suele producir un tipo de hambre más general, no tan focalizada en el consumo de alimentos dulces.

 

Luego viene el "bajón" de media tarde

 

Lamentablemente este " estado de bienestar" dura poco. Los alimentos ricos en azúcares contienen hidratos de carbono simple, caracterizados por un metabolismo rápido. Rápidamente inundan el torrente sanguíneo de glucosa que proporciona una sensación de plenitud momentánea.

Igualmente, nuestro organismo, a medida que detecta mayores concentraciones de azúcar en la sangre, produce más insulina para estabilizar el organismo a los niveles adecuados. Con ello se produce un consumo muy rápido del azúcar produciendo una nueva bajada de los niveles de azúcar en la sangre ( hipoglucemia) que conduce a la necesidad de ingerir más dulces.

 

La adicción al azúcar rompe con el equilibrio de la digestión de los azúcares

 

Los productos de bollería realizados con harinas refinadas
son muy ricos en hidratos de carbono simples

 

Una persona que no sienta ansias por lo dulce es una persona que mantiene un equilibrio en el metabolismo de los azúcares o hidratos de carbono. En condiciones normales, la glucosa de la sangre es normalizada por la insulina que reduce los niveles de glucosa en la sangre o la transforma en glucógeno que se almacena en el hígado como substancia de reserva.

Cuando una persona ingiere demasiados hidratos de carbono simples, el organismo se ve forzado a producir demasiada insulina, la cual es incapaz de reducirla o transformarla en glucógeno. Como consecuencia de ello, gran parte de la glucosa se almacena en el organismo en forma de grasa.

Además de conducir a la obesidad, la insulina es cada vez menos eficiente por lo que cada vez la concentración de azúcar en la sangre es menos estable y las subidas y bajones de los niveles de azúcar en la sangre son más frecuentes. Cada vez sentimos más necesidad de comer dulces y, a medida que ingerimos mayor cantidad de azucares, productos refinados u otra comida basura, se produce un mayor desequilibrio en la digestión de los azúcares.

El resultado final es bien claro: un aumento del peso, posibilidad de desarrollar diabetes, cambios constantes de humor, mayores infecciones intestinales, problemas de hígado, páncreas, etc.

Nota: Existe una polémica abierta sobre si el uso del aditivo alimentario E621 ( glutamato monosódico) puede ser responsable del ansia de comer.

 

Como superar las ansias de comer

 

Para eliminar las ansias de comer debemos prescindir de los dulces, sustituyéndolas por otros alimentos mucho más saludables. Con una nueva dieta, con la ayuda de ciertas plantas medicinales y con algunos suplementos podemos conseguir evitar las ansias de comer.

 

Más información sobre como superar las ansias de comer en el listado superior.

 


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