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BENEFICIOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

Propiedades de la dieta mediterránea

PROPIEDADES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

dieta mediterranea alimentos
Fotografía de los alimentos que componen la dieta mediterránea.

¿Qué es la dieta mediterránea?

verduras
En la dieta mediterránea abunda el consumo de verduras y hortalizas

La dieta mediterránea es una manera de alimentarse y un estilo de vida, que comparten los pueblos de las regiones mediterráneas.

Todos los 16 países conforman la costa mediterránea se alimentan de manera similar, aunque pueden adoptar algunos rasgos diferentes en función de su región y cultura.

A rasgos generales, la dieta mediterránea se caracteriza por la abundancia y diversidad de vegetales (como frutas,verduras y hortalizascereales y legumbres), el consumo de aceite de oliva para cocinar y aliñar, el pescado, los lácteos bajos en grasa y un consumo moderado de vino.

Los beneficios de la dieta mediterránea se han estudiado durante el último siglo por la salud de la que gozan los habitantes de estas regiones, con una presumible menor incidencia de algunas enfermedades.

Primeros estudios de los beneficios de la dieta mediterránea para la salud

Las propiedades de esta dieta las descubrió un científico, extranjero de la región, que supo observar los beneficios de este estilo de alimentación.

Se trataba del Estudio de los siete países, un estudio epidemiológico, dirigido por el norteamericano Ancel Keys, en el período de 1958 a 1964, en el que se investigaron los hábitos dietéticos de siete países: Estados Unidos, Japón, Finlandia, Holanda, Yugoslavia, Italia y Grecia.

En el estudio, los países mediterráneos mostraron una clara evidencia de los beneficios de la gastronomía y del estilo de vida de esos países, que se definió como estilo de vida mediterráneo ("mediterranean way"), y más tarde se habló de dieta mediterránea.

DIETA MEDITERRÁNEA

La dieta mediterránea está estudiada como un plan de alimentación que incluye el estilo de alimentarse y de vivir. Se destaca el estilo de vida activo de las poblaciones mediterráneas

 

Dieta mediterránea para la mejorar la salud del corazón

fresas
Foto de fresas

La dieta mediterránea tiene propiedades para mejorar la salud del corazón y el sistema circulatorio.

Sus beneficios se deben en gran parte a la abundancia de vegetales, ricos en fibra y componentes antioxidantes; y a la presencia de grasas saludable omega 3, omega 6 y omega 9 en perfecto equilibrio (Más información ).

- Reduce la hipertensión: la dieta mediterránea ayuda controlar la presión arterial. Es uno de los planes de alimentación recomendados para la hipertensión.

Sus efectos se deben a la presencia de grasas saludables, así como un consumo de cebollas y ajos abundante, con propiedades antihipertensivas.

Mejora los niveles de colesterol: la presencia de grasas omega en la dieta, de los frutos secos, el aceite de oliva y el pescado azul, ayuda a disminuir el colesterol malo. También colabora en el proceso el aporte defibra de los vegetales.

- Previene la arteriosclerosis: la dieta mediterránea es muy rica en antioxidantes, que previenen la acumulación del colesterol en las arterias. Además, ayuda a aumentar el colesterol bueno, por lo que ayuda a reducir el riesgo de arteriosclerosis o mala circulación.

- Mejora la circulación: el aceite de oliva reduce el riesgo de trombosis, así como los vegetales poseen componentes vegetales que mejoran la circulación, como el licopeno que se encuentra en el tomate y los pimientos.

El consumo habitual de aceite de oliva y frutos secos que se practica en la dieta mediterránea reduce hasta un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

*Más informaciónDieta mediterránea para la salud cardiovascular.

Dieta mediterránea y sus beneficios para el sistema respiratorio

grasas de la dieta mediterranea
Foto de alimentos ricos en grasas insaturadas omega 3, 6 y omega 9. Aceite de oliva, frutos secos y aguacate.

Tal como demuestran estudios científicos, la dieta mediterránea reduce a la mitad el riesgo de padecer enfermedades pulmonares.

Estas propiedades se deben a la riqueza vitamínica de la dieta, entre la que destaca la vitamina E del aceite y la vitamina C de los vegetales, así como a su contenido en grasas saludables y fitoquímicos.

El aceite de oliva virgen extra tiene poder antimicrobiano y antiinflamatorio, que protege frente infecciones respiratorias, alergiaasma.

En un estudio realizado sobre la población infantil en Creta, se demostró que el consumo habitual de fruta fresca, junto con los hábitos dietéticos mediterráneos, ayudan a tratar los síntomas de asma y rinitis.

En el estudio, se destaca que entre la población de Creta hay un bajo índice de síntomas de alergia.

Otro estudio apunta que la dieta mediterránea reduce a la mitad el riesgo de padecer EPOC (enfermedad pulmonar obstructiva crónica), incluso en personas fumadoras.

 

Dieta mediterránea para mejorar la diabetes

Las propiedades de la dieta mediterránea para la salud cardiovascular dejan intuir los posibles beneficios que puede ofrecer esta dieta o plan de alimentación para personas con diabetes.

La dieta mediterránea reduce el riesgo de sufrir enfermedades asociadas a la diabetes, como el colesterol o la hipertensión. La predominancia de las verduras en la dieta ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, reduce el colesterol, favorece la circulación y previene la fragilidad capilar.

Sin embargo, en la dieta mediterránea para la persona con diabetes se ha de modificar algunos aspectos dietéticos, con el fin de mejorar la tolerancia a la dieta.

*Más informaciónDieta mediterránea para la Diabetes.

 

Dieta mediterránea contra el Alzheimer

cerebro
La dieta mediterránea resulta beneficiosa para mejorar el rendimiento intelectual

La dieta mediterránea está asociada a un menor riesgo de padecer enfermedad de Alzheimer. Debido a la abundancia de vegetales y al consumo de aceite de oliva, resulta una dieta que mejora la irrigación sanguínea y con un alto potencial antioxidante.

La dieta mediterránea tiene efectos neuroprotectores contra el infarto cerebral, enfermedad de Huntington, enfermedad de Alzheimer,esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinsondemencia senil y la neuropatía diabética.

*Más información: Dieta mediterránea para el Alzheimer.

 

Para mejorar las capacidades cognitivas

El aporte de antioxidantes del que presume la dieta mediterránea, rica en vegetales y aceite de oliva, puede mejorar las capacidades cognitivas y a mejorar la memoria, tal como han demostrado estudios científicos.

Resulta una dieta muy adecuada para personas con estrés, estudiantes, personas con pérdida de memoria y en la vejez.

 

Desarrollo intelectual y dieta mediterránea

La dieta mediterránea es rica en yodo, debido al consumo de pescado y alimentos marinos de forma habitual en la dieta. El yodo es un mineral indispensable para el funcionamiento de la glándula tiroides, que regula e lmetabolismo del organismo. Su déficit se asocia con enfermedades y dificultades de crecimiento como el bocio y el cretinismo, o retrasos mentales.

El saludable aporte de yodo de la dieta mediterránea, proveniente del pescado, es una garantía de crecimiento y pleno desarrollo físico y mental.

La preocupación mundial por el déficit de yodo se tradujo en enriquecer la sal de mesa con este mineral (sal yodada), lo que ha conseguido corregir las carencias nutricionales de yodo en muchas poblaciones, donde el consumo de productos marinos es escaso.

Es una dieta además que contiene lácteos, ricos en calcio, que propician el completo desarrollo de la estructura ósea, configura unos huesos fuertes y previene la osteoporosis.

La carne animal es un alimento menos abundante en la alimentación. Su presencia en la dieta la describe muy bien el refrán: ¡Recuerde, la carne como condimento y no como alimento! En efecto, dieta mediterránea tradicional se aleja mucho de los excesos carnívoros, que provocan la descalcificación de los huesos.

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