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FRESAS Y FRESONES

Propiedades de las fresas y los fresones







PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LOS FRUTOS DEL FRESAL

 

Un alimento muy ligero y diurético

fresas y fresones
Los fresones son variedades cultivadas y las que más se utilizan en alimentación. ( Ver detalles de cultivo en el listado superior )



Las fresas y los fresones constituyen una de las frutas más ligeras. Poseen mas del 90 % de agua y muy poca grasa e hidratos de carbono. Todo ello determina que tengan muy pocas calorías. En este sentido, incluso superan o igualan a las sandías. Este hecho ha determinado que las fresas sean una de las frutas que más se utilizan en las dietas para adelgazar.

Su gran contenido en agua, así como su bajísimo contenido en sodio y su elevado contenido en potasio, calcio, arbutina y arginina, le confieren propiedades diuréticas a las fresas, muy útiles para evitar la retención de líquidos y remediar algunas enfermedades en las cuales la diuresis esta muy indicada como las reumáticas, gota, hipertensión o la obesidad.

La fresa es un fruto muy adecuado en regímenes dietéticos dado que los frutos tienen muy poca cantidad de azúcar, por lo que se recomienda su uso con las personas con diabetes.

 

Propiedades desintoxicantes y antioxidantes de las fresas

Las fresas son ricas en vitamina C. Esta vitamina, junto con el ácido elágico y la quercetina, le otorga potentes propiedades antioxidantes, muy útiles como fruta desintoxicante.

Incluir las fresas como alimento habitual ayudará a la eliminación de contaminantes como pesticidas, fertilizantes, minerales pesados, u otras toxinas generadas por nuestro propio metabolismo. No hay que olvidar tampoco que la vitamina C facilita la absorción del hierro y contribuye a la formación del colágeno.

El color rojizo de las fresas se debe a la presencia de antocianinas, unos pigmentos que también poseen propiedades antioxidantes capaces de prevenir la aparición de numerosas enfermedades degenerativas, como el cáncer.

Junto a estos componentes, hay que mencionar la presencia de mas de 15 componentes anticancerosos ( ácidos: p-coumárico y ácido clorogénico, oleico, linoleico, ascórbico, pantoténico, salicílico; niacina, pectina, etc. ), cuyo papel en la prevención del desarrollo de esta enfermedad ha sido muy destacada.

Comer fresas puede ayudar a neutralizar la presencia de nitrosaminas, unos compuestos que se forman por las toxinas presentes en los alimentos y que pueden desencadenar enfermedades como el cáncer.

La capacidad antioxidante, unida a su capacidad diurética y a su reducido poder calórico, son las razones principales por las cuales este alimento está considerado como uno de los mejores para realizar dietas depurativas y especialmente, dentro de las dietas de primavera, la llamada dieta de la fresa. ( Más información sobre esta dieta en el listado superior)

Su capacidad para limpiar y estimular el hígado,  la vejiga y el colon, convierte a las fresas en un alimento ideal para digerir las grasas, por lo que es conveniente incluirla en las comidas pesadas ya que facilita la digestión y reduce la sensación de pesadez que acompaña a este tipo de comidas.

 

Propiedades beneficiosas de las fresas para el corazón

Las propiedades purificadoras de la fresa no solamente se centran en el aparato digestivo o urinario. Su capacidad para limpiar y regenerar el corazón y la sangre la convierten en un aliado en la prevención de enfermedades del corazón y de las arterias. Algunos estudios estudios han señalado que una ración extra de fresas u otras bayas, como frambuesas, grosellasarándanos, puede reducir hasta un 40 % las posibilidades de sufrir ataques cardíacos o apoplejías.

Inicialmente se pensó que esta propiedad se debía a su contenido en potasio pero, en la actualidad se cree que es la presencia de antioxidantes la que le confiere estas propiedades. Concretamente, se ha destacado la función de las antocianinas como protectores de las paredes de los vasos sanguíneos, a los cuales les proporcionan mayor resistencia y flexibilidad, lo cual protege contra su rotura.

Fresas silvestres
Foto de fresal silvestre

Fresas, un fruto estimulante

Las fresas y los fresones son reputados por sus propiedades estimulantes. Esto le viene otorgado por su riqueza en arginina y por sus valores revitalizantes del organismo en generaL. Comer un buen plato de fresas puede resultar interesante para aumentar la libido

 

Un alimento para las enfermedades de la mujer

El consumo de fresas resulta muy adecuado para algunas enfermedades de la mujer. Así, por ejemplo, por su contenido en boro, capaz de incentivar la producción de estrógenos, se recomienda su consumo durante la menopausia y por su contenido en ácido elágico resulta un buen preventivo del cáncer de mama.

Propiedades de las fresas
Lámina con las propiedades de las fresas. Elaborado por © Botanical-online.com

Propiedades desinfectantes de las fresas

Las fresas tienen propiedades como antibiótico natural. Sin llegar a las extraordinarias cifras que contienen los cítricos o algunas bayas como las grosellas, las fresas son ricas en ácido cítrico, un componente con probadas propiedades desinfectantes, antisépticas y bacteriostáticas. Por su capacidad para acidificar la orina e impedir el desarrollo de microorganismos que pueden ocasiones infecciones en las vías urinarias.

Igualmente el poder de este componente par inhibir el crecimiento de bacterias en el intestino lo convierte en una ayuda ideal para protegernos frente a las infecciones intestinales causantes de diarreas, putrefacciones, gases y malestar intestinal.

La capacidad antibacteriana y vulneraria del zumo de fresa se ha utilizado tradicionalmente para el cuidado externo de la pielHeridasgranos, incluso manchas en la piel se han beneficiado de la aplicación de este líquido sobre la piel.

 

Para proteger la piel, el cabello y las uñas

Muchas veces no será necesario utilizar el remedio anterior , porque la capacidad purificadora de la sangre de esta fruta, limpia la piel y hace que estas imperfecciones ni siquiera aparezcan sobre ella. Hay que tener en cuenta que la piel es un órgano donde se manifiestan más claramente todas las deficiencias corporales. La protección de la melanina de la piel es de buena ayuda en la prevención de las manchas, pecas, acné, etc.

Las antocianinas de las fresas también protegen el colágeno de la piel, permitiendo que mantenga su estructura. Comer fresas nos ayudara a tener la piel más lisa y lustrosa y disminuirá la aparición de arrugasestrías , flaccidez u otras imperfecciones de este órgano.

La capacidad de protección externa de las fresas no solamente se centra en la piel sino en todas las extensiones de la misma como el cabello y las uñas. Ayuda a proteger las uñas y mantenerlas en buen estado, por lo que lo deberán tener en cuenta especialmente aquellas personas con uñas frágilesamarillentas, aquellas que presenten estrías u otras imperfecciones en las mismas.

Respecto al cabello, hay que precisar que el consumo de fresas, por su elevado contenido en cobre, no solamente ayuda a mantener el pelo más sano, lo cual contribuirá a su crecimiento y a la prevención de la calvicie, sino que el contenido muy elevado de manganeso, que protege contra la aparición de las canas.

 

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LAS HOJAS DEL FRESAL

Esta planta se podría incluir hasta cierto punto dentro de las plantas silvestres o cultivadas comestibles. Las hojas tiernas se pueden consumir como verdura.

Composición de las fresas ( frutos)
por 100 g.
Agua 91,57 g
Calorías 30 kcal
Grasa 0,37 g
Proteína 0. 61
Hidratos de carbono 7, 02 g
Fibra 2,3 g
Potasio 166 mg
Fósforo 19 mg
Hierro 0, 38 mg
Sodio 1 mg
Magnesio 10 mg
Manganeso 0, 290 mg
Calcio 14 mg
Cobre 0, 049 mg
Cinc 0, 13 mg
Selenio 0, 5 mcg
Vitamina C 56, 7 mg
Vitamina A 27 UI
Vitamina B1 (Tiamina) 0,020 mg
Vitamina B2 ( Riboflavina) 0,066 mg
Vitamina B5 ( Ácido pantoténico) 0,340 mg
Vitamina B6 ( Piridoxina) 0,059 mg
Vitamina E 0, 140 mg
Niacina 0, 230 mg

punto rojoMás información sobre las propiedades de las fresas, cultivo y recetas en el listado superior.

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