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Alimentos ricos en hierro

¿QUÉ ES LO QUE MÁS ENGORDA?

Mito

¿QUÉ ES LO QUE MÁS ENGORDA?

Mito: ¿qué es lo que más engorda?

Respuesta: en general, ningún alimento por sí solo engorda o adelgaza.

“Engordar” o aumentar de peso es debido a comer más calorías de las que el cuerpo consume, y no solo a un alimento en concreto.

Cuando una persona aumenta de peso, debe revisar sus hábitos dietéticos y de actividad, y valorar si está comiendo en exceso o bien no hace ejercicio con suficiente regularidad.

En una dieta saludable, una persona puede comer “de todo” siempre y cuando lo haga en cantidad adecuada y tenga una vida activa.

Alimentos “densos en calorías”

Sin embargo, hay alimentos que en poco volumen contienen muchas calorías, es decir, que son “densos en calorías”. Estos alimentos también suelen designarse como “alimentos muy calóricos”. Normalmente, son los productos industriales y procesados, elaborados con harina, azúcar, exceso de grasas y aceites.

Una persona que consuma diariamente productos industriales y tenga un estilo de vida sedentario seguramente aumentará de peso.


Los alimentos densos en calorías o muy calóricos son:

- Bollería: para elaborar la masa de la bollería se emplea harina y una cantidad excesiva de mantequilla o grasa, para que quede un “bollo” tierno y esponjoso. Para ilustrar un ejemplo, a la masa de croissant es una base de harina, sobre la que se mezcla la mitad de contenido en mantequilla. De la masa resultante, de añade otra vez la misma cantidad de mantequilla. Y este proceso se repite entre 15 y 20 veces para una misma masa.

- Pastelería: la pastelería es densa en calorías porque encima de una base de bizcocho, elaborado con harina, azúcar y mantequilla o margarina, se añaden condimentos dulces o salados, como quesos, chocolates, nata, trufa, crema,… que aumentan aún más las calorías del pastel.

- Dulces: en este grupo tenemos a los caramelos, golosinas, algodones de azúcar, etc. Estos alimentos no son especialmente calóricos por sí solos, aunque suelen comerse en abundante cantidad, por lo que resultan un aporte extra de azúcar y calorías a la dieta.

- Chocolatinas: los chocolates son alimentos muy calóricos, ricos en grasa de cacao y en azúcares que le añaden.

- Sustitutos de comidas: entendemos como sustitutos los batidos y barritas enriquecidos en vitaminas y minerales o no, que se utilizan para sustituir una comida (desayuno, almuerzo, merienda, cena). Estos alimentos contienen, en poco volumen, más calorías que un plato de verdura, un sándwich o una sopa. Si consumimos “dos barritas” en vez de una, fácilmente estamos ingiriendo el doble de las calorías de una comida, con muchísima menos saciedad.

- Embutidos: los embutidos son carne procesada a la que se le ha añadido una alta proporción de grasa animal y almidones (harina). Estos alimentos contienen la misma cantidad de grasa que de proteína, por lo que debemos tomarlos con moderación.

Si queremos perder peso o mejorar nuestra alimentación, es posible que debamos evitar muchos de estos alimentos y buscarles sustitutos más saludables.

Calorías de los alimentos por ración

A continuación presentamos una Tabla de calorías de los alimentos y sus posibles sustitutos:


Alimentos calóricos por ración


Alimento Calorías (Kcal)
Barrita hipocalórica (35g) 166
Batido hipocalórico (175ml) 200
Foie gras (100g) 320
Salami (por loncha de 15g) 70
¼ de pizza margarita (150g) 300
Bollería
Alimento Calorías (Kcal)
Bizcocho (45g) 210
Bollo relleno de chocolate (45g) 312
Bollo tipo Donut (50g) 200
Croissant (90g) 400
Ensaimada (65g) 289
Palmera (80g) 431
Postres
Alimento Calorías (Kcal)
Batido de chocolate 170
Mousse de chocolate 120
Flan de huevo 179
Pastel de chocolate (125g) 554
Dulces
Caramelos (4 unidades) 80
Tarta de frutas (125g) 491
Chocolate con leche (20g) 118
Chocolate blanco (20g) 121
Chocolate negro (20g) 100
Turrón de Alicante (35g) 181


Sustitutos saludables por ración

Alimento Calorías (Kcal)
Menestra de verdura (200g) con aceite (6ml) 200
Tofu salteado con salsa de soja (125g) 100
Paté de algas (100g) 60
Queso fresco tipo Burgos (75g) 152
Plato de arroz 235
Sustitutos saludables
Alimento Calorías (Kcal)
Copos de avena (30g) 100
Bocadillo (60g) de queso 210
8 cerezas 40
6 castañas 120
Muesli (45g) 178
Tostada (20g) con aguacate (30g) 195
Sustitutos saludables
Alimento Calorías (Kcal)
Leche fermentada 42
Requesón 75,8
Yogurt desnatado con fruta 88
2 cortes de melón 100
Sustitutos saludables
Regaliz (15g) 45
Zumo de naranja natural (200ml) 93
Horchata (200ml) 195
Un plátano 100
2 cortes de piña 100
20g de almendras 112

Más información sobre alimentos y otros mitos alimentarios.

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