ALIMENTOS Y ALERGIA
Se
ha comprobado que la ingestión de alimentos ricos
en vitaminas C, B, E y A y minerales como el zinc pueden
ayudar al tratamiento de las alergias o prevenir su aparición
VITAMINAS
- Vitamina
C: Entre las principales alimentos ricos en
esta vitamina tenemos los pimientos,
siendo una de las plantas del mundo que posee más
cantidad, después de la acerola (Malpighia glabra
L) o del escaramujo ( Rosa canina) . También son muy ricos los cítricos
( naranjas,
limones,
pomelos,
etc.)
- Vitaminas
del grupo B :Pueden obtenerse de los cereales integrales
( trigo, avena, cebada, etc.) frutos secos ( avellanas,
almendras,
nueces ) verduras ( las coles,
la coliflores, las espinacas,
los rábanos, la endivia,
los rábanos, las lechugas...) levadura
de cerveza, etc.
- Vitamina
E: Las verduras y hortalizas de color verde,
así como los vegetales ricos en aceite, son las
que poseen más cantidad de esta vitamina, como,
por ejemplo, la verdolaga,
los espárragos,
en la lechuga , los guisantes, las nueces, el germen de trigo o las
semillas de girasol, que son las que tienen el contenido
más alto.
- Vitamina
A: Puede obtenerse a través de los carótenos
y especialmente del beta-caróteno, que se encuentra
en muchos alimentos vegetales de color naranja, rojizo
o amarillo, especialmente la zanahoria, la verdolaga (Portulaca
oleracea L.), las espinacas ( Spinacia oleracea L)
; la zanahoria ( Daucus carota L), el berro( Nasturtium
officinale R. BR) , la
borraja ( Borago officinalis L. ), la
albahaca ( Ocimum basilicum L.) , la
calabaza ( Cucurbita pepo L.),el
tomate ( Lycopersicon esculentum MILLER ) el
coriandro ( Coriandrum sativum L.) , el espárragos
( Asparagus officinalis L. ), el diente
de león ( Taraxacum officinale Weber)
- Alimentos ricos en antocianidinas: Entre las principales virtudes que debemos destacar de las antocianidas destacan sus propiedades antiinflamatorias, capaces de neutralizar los efectos inflamatorios que las histaminas y las prostaglandinas ejercen en los tejidos corporales. Será muy conveniente que coman abundantes raciones de arándanos las personas con artritis, alergias, asma, reuma u otros procesos inflamatorios.
MINERALES
COMPLEMENTOS
Alimentos excluidos en la dieta de la alergia alimentaria: Los principales alimentos que producen alergias alimentarias son: El marisco, el pescado, los huevos, la leche y productos lácteos, las nueces, el chocolate, el maíz, los cacahuetes, las fresas, los tomates, los cítricos , el trigo o la soja.
La mejor opción para comprobar que alimentos se pueden comer y que alimentos no se pueden comer es realizar una " Dieta de exclusión de pocos alimentos" que debe controlarse médicamente y que tiene una duración de mes y medio. Una vez se comprueba que los alimentos de esta dieta no resultan perjudiciales, se pueden añadir progresivamente nuevos alimentos para completarla ( Más información sobre la dieta de exclusión de pocos alimentos)
PLANTAS PARA LA ALERGIA
Consultar
el listado superior " Tipos
de alergia" para una explicación mas extensa
de cada uno de los problemas y la fitoterapia más
adecuada.
Información relacionada: dermatitis por contacto, dermatitis atópica , dermatitis del pañal.
 Más información sobre las alergias en el listado superior.
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