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DIETA PARA LA GASTRITIS

Alimentación natural








 

DIETA PARA LA GASTRITIS

 

Pautas dietéticas

alimentos para el estomago

Fotografía de alimentos recomendados para el estómago.

 

alimentos recomendados ulcera

Listado de alimentos permitidos y no recomendados para la úlcera gástrica. 
( Hacer clic encima de la imagen )

 

En la DIETA PARA LA GASTRITIS es importante llevar una alimentación adecuada que ayude a tratar los síntomas y que mejore el estado de salud del estómago.

Una alimentación adecuada puede prevenir la aparición de la gastritis o aliviar los síntomas tan desagradables. A la hora de elaborar los menús para las personas con gastritis hemos de tener en cuenta una serie de consejos alimentarios: 

 

Se debe evitar:

Las comidas pesadas: Las comidas con demasiados condimentos ( aliños, salsas, hierbas, etc.) o con demasiadas grasas animales resultan muy difíciles de digerir y generalmente son responsables de la aparición de gastritis especialmente en personas con estómagos delicados.

El alcohol , el café y el tabaco. En caso de tomar , debe evitarse concentraciones muy elevadas y es preferible utilizar el té verde.

Comidas a última hora de la noche o comer muy tarde: Las comidas pesadas por la noche son muy indigestas. Es mejor comer algo ligero y un par de horas antes de irse a la cama que comer muy tarde. Las grandes cenas nocturnas pueden producir dolor y dificultades para dormir. 

 

Resulta aconsejado:

Realizar comidas frecuentes y poco abundantes: Varias comidas poco intensas realizadas a lo largo de 5 o 6 tomas diarias es la mejor manera de prevenir o aliviar la gastritis.

- Comer alimentos de consistencia blanda y ricos en mucílagos o fibra soluble: Estos alimentos no rasgan tanto la pared intestinal. Los mucílagos y las pectinas crean una película que protege la mucosa del estómago.

 

Alimentos adecuados para la gastritis

Entre los alimentos más recomendados tenemos:

- Manzanas y peras: Por su riqueza en pectina y su eleva cantidad en vitaminas y minerales.

- Membrillo, manzana al horno y compotas de frutas: Por su alto contenido en pectina ayuda a mejorar la sensación de ardor de estómago.

Arroz blanco: Aporta energía y presenta una textura gelatinosa que protege el estómago.

- Col: Por su contenido en glutamina, la col constituye un antiácido natural, ideal para el tratamiento de la acidez y la gastritis. Comer cocida en sopas y caldos o en jugo, en licuados de 150cc.

- Calabaza y calabacines: Son alimentos hidratantes, refrescantes, ricos en fibra y en vitaminas que ayudarán a mejorar la gastritis.

- Aceite de oliva: Contiene vitamina E y omega 3, con efectos protectores y antiinflamatorios de la mucosa gástrica. Añadir crudo en los platos, en moderación.

- Zanahorias: Por su alto contenido en betacarotenos, las zanahorias ayudan a regenerar la mucosa gástrica. Tomar en la alimentación y en licuados.

- Bebida de arroz: De fácil digestión, esta bebida no pesa en el estómago y es fácil de tomar para personas inapetentes. Es adecuada para la gastritis y para personas con acidez de estómago.

- Bebida de avellanas: Al igual que la anterior, resulta fácil de digerir y contribuye a disminuir la gastritis.

- Plátanos: Aportan energía y minerales y tienen una textura blanda ideal para estómagos delicados.

- Pitahayas: Posee fibra soluble con efecto emoliente de la piel, que protege las mucosas del estómago de los jugos gástricos y de la acidez.

- Papaya: Es una fruta rica en betacarotenos y muy digestiva, ya que contiene papaína.  La papaína es una enzima, con propiedades parecidas a la pepsina ( enzima que forma parte de los jugos gástricos) o la tripsina ( enzima que forma parte de los jugos pancreáticos). Este tipo de enzimas, que se conocen como encimas proteolíticas, resultan muy interesantes en la alimentación porque ayudan a disgregar las proteínas y favorecen la digestión, evitando la gastritis y la formación de gases.

- Alga cochayuyo: Su riqueza en mucílagos protege la mucosa gástrica.

Aronia: El principal componente del zumo de aronia natural son los polifenoles antocianinas. Las antocianinas ejercen un papel protector de la mucosa gástrica y tienen ligero efecto antiinflamatorio.

Níspero: Debido a su alto contenido en provitamina A, los nísperos son un fruto saludable que protege las mucosas digestivas y ayuda a tratar la gastritis. Estos resultados fueron corroborados por un estudio científico, en el que se administró extracto de níspero durante 14 días.

- Cúrcuma: Utilizada en moderación, la cúrcuma es beneficiosa para el estómago ya que ayuda a equilibrar el pH gástrico.

 

Alimentos NO recomendados para la gastritis

alimentos no recomendados para la ulcera de estomago- Pimientos: Contienen capsaicina, un principo picante que irrita las paredes del estómago.

- Tomate: El efecto irritante del tomate sobre el estómago lo podemos comprovar cuando pelamos este fruto con las manos, que nos deja los dedos ásperos. El tomate es irritante y se debe evitar en todas sus formas ( crudo o en salsa), especialmente si hay dolor. Las personas con gastritis mejoran sus síntomas al evitar el tomate.

- Fritos: Se sabe que la grasa retrasa el vaciado gástrico y dificulta la digestión. Evitar alimentos grasos como patatas fritas de bolsa, croquetas, snacks, frutos secos fritos, empanadas, etc., Estas grasas permanecerán mucho tiempo en el estómago y aumentarán las secreciones ácidas.

- Plancha, alimentos asados o a la brasa: La textura seca y tostada no conviene para la mucosa irritada del tracto digestivo. El color tostado de los alimentos se debe a sustancias que irritan el estómago. Asimismo, es importante que los alimentos cárnicos y legumbres tengan una cocción larga. Toda la cocción que le hagamos en la olla, es trabajo que le facilitamos al estómago.

Leche entera, nata y quesos cremosos: La grasa de los lácteos es rica en colesterol y provoca que la digestión sea más lenta. Se puede tomar leche entera y quesos poco grasos en cantidades moderadas, pero son poco recomendables los quesos muy grasos (tipo cremosos o queso de cabra), natas y cremas de leche o nata líquida. Es preferible escoger lácteos con poca grasa, y combinarlos con una dieta rica en aceite de oliva virgen extra.

- Picantes y ácidos: evitaremos las especias y hierbas aromáticas que aumenten las secreciones del estómago y los picantes, ya que son irritantes del estómago: salsa de mostazamostaza en granopimienta negrade Cayenade Jamaicacurrychile, guindilla, azafrán. El vinagre tampoco se recomienda.

- Las bebidas con gas son irritantes y ácidas (debido al ácido fosfórico). Uno de los sustitutos más adecuados pueden ser las bebidas isotónicas o los zumos no ácidos (zumo de melocotón o de piña envasados).

 

MENÚ TÍPICO PARA LA GASTRITIS

Las primeras horas de gastritis intensa

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En caso de gastritis muy intensa puede ser conveniente durante las primeras 12 horas comer alimentos líquidos que no sean ácidos y beber agua abundante. De esta manera se depura el organismo y se relaja la mucosa inflamada: licuado de zanahoria y manzana, jugo de zanahoria, etc.

- Mezclar en un litro de agua hervida una cucharadita de sal con 8 cucharaditas de azúcar. Enfriar a temperatura ambiente. Beber media taza cada 15 minutos. En total debe beberse un litro cada 2 horas. ( En caso de hipertensión consultar con el médico) 

Pasada la irritación inicial 

Si se ha frenado la irritación, se puede realizar la dieta siguiente:

Desayuno:

- En un bol cortar un plátano en rodajas, una manzana en trozos y dos rodajas de pan blanco.

- Añadir una cucharada de miel.

- Infusión de manzanilla

 

Media mañana:

- Un zumo de pera.

 

Comida:

- Un plato de arroz blanco con unos champiñones hervidos.

- Una membrillo hervido o al horno y cubierto con dos cucharadas de miel.

- Dos rodajas de pan blanco.

-  Infusión de manzanilla.

 

Merienda:

- Un rebanada de pan blanco untado con pasta casera de membrillo.

 

Cena:

- Puré de patatas con aceite de oliva ( tibio, no muy caliente)

- Una tostada de pan blanco con mermelada de arándano.

- Un plátano.

- Una infusión de malvavisco

 

No beber café o bebidas alcohólicas

 

 

 

Más información sobre REMEDIOS PARA LA GASTRITIS en el listado superior.

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