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REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

Medicina alternativa

 

 

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LAS PERAS

 

 

Un alimento muy adeduado para las dietas de adelgazamiento y en la eliminación de líquidos corporales.

 


La pera es una de los alimentos más aconsejadas para eliminar líquidos . Posee más de un 80 % de agua, y una cantidad muy baja de grasa. Carece de sodio y es muy rica en potasio , magnesio y calcio . Todo ello, junto con su elevado contenido en ácidos caféico, ursólico y ascórbico, así como arginina y arbutina le confieren un gran poder diurético. Su ingestión ayuda a incrementar la micción por lo que resulta muy adecuado en las dietas para perder peso.

No debemos olvidar que las calorías de las peras provienen de su riqueza en hidratos de carbono en forma de azúcares complejos. El organismo vierte a la sangre este tipo de azúcares de una manera gradual por lo que mantiene el organismo saciado durante mucho tiempo sin necesitad de comer nada.

Foto de diferentes clases de peras

Las peras, en este sentido, son muy útilies para aquellas personas que quieran perder peso, ya que, al mantenerse saciadas, no necesitan " picar" otras cosas. Igualmente resultaran adecuadas para aquellas personas que necesitan disponer de una energía duradera y eficaz como deportistas, niños que están siempre jugando, trabajadores que requieren estar activos, etc.

Igualmente su capacidad para eliminar líquidos la hace muy adecuada en aquellas situaciones en la que al organismo le resulta conveniente perder agua: personas con retenciones de líquidos en las piernas o en las articulaciones ( gotosos, enfermos de artritis, ácido úrico, edemas, celulitis, etc). Igualmente resultará muy adecuada en la dieta de las personas con hipertensión o en aquellas personas que sufren de piedras en los riñones o en la vesícula o que tienen tendencia a desarrollar arenillas en la orina.

Un alimento muy adeduado para las personas con diabetes

 

Las peras constituyen una de las frutas mas adecuadas para las personas con diabetes. La razón de esta afirmación se basa en el bajo indice de glucemia de este alimento. El índice de glucemia es el que marca la velocidad con la cual el azucar se vierte en el torrente sanguíneo.

Así, por ejemplo, el alimento que tiene un mayor incide glucémico es el azúcar o glucosa al que le corresponde un índice de 100. La soja es uno de los alimentos con un índice más bajo, ya que este es solo de 18 .

Los mangos tienen un indice medio de 55. Las peras tienen un indice de 35, lo cual estaría dentro del límite de los que se considera bajo ( hasta 50). Otras frutas con índices glucémicos mas bajos son las cerezas ( índice 22), las ciruelas ( índice 24) o los melocotones ( índice 28).

Los alimentos con un índice glucémico elevado no son recomendables para los diabéticos, puesto sus azúcares se absorben rápidamente y provocan unos niveles de glucosa muy elevados en la sangre. Los enfermos de diabetes pueden comer este alimento tanto si toman insulina como si no lo hacen.

Los principales responsables de esta propiedad son la fibra soluble pectina, los minerales magnesio y el zinc que estimulan la producción de insulina y las epicatequinas con propiedades hipoglucémicas.

 

Un alimento muy rico en fibra soluble

 

Las peras contienen una gran cantidad de fibra soluble en forma de pectinas. Forma parte de la pared celular de las plantas, especialmente en las piel de las frutas. La pectina tiene la capacidad de formar un gel cuando se combina con el azúcar o con los ácidos, por lo que se utiliza en la industria de fabricación de mermeladas. Las manzanas o los cítricos son muy ricos en pectina. Alimentos muy ricos en pectina son : las zanahorias, las berenjenas, las calabazas, los higos, los plátanos, las peras o las ciruelas.

Se ha demostrado que las pectinas ayudan a rebajar el nivel de colesterol, al formar un gel en el intestino que atrapa este tipo de grasa y lo expulsa del organismo a traves de las heces. Además las peras contienen ácido cafeico y ácido pantoténico, que poseen propiedades anticolesterolímicas. También se ha demostrado la capacidad de esta fibra para absorber las tóxinas del intestino e impedir que estas pasen a la sangre o ataquen la pared intestinal. Todo ello no solamente ayuda a prevenir las infecciones intestinales sino que previene el daño que estas substancias puedan hacer en el organismo o a la propia pared intestinal. Las personas que comen alimentos ricos en pectinas presentan un íncide más bajo de tumores en el colon.

 

Un alimento rico en vitaminas y minerales

 

La pera es bastante rica en vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitamina C. uno de los principales antioxidantes.

Contiene tambien bastante ácido fólico, una de las que forma el complejo de la vitamina B, necesario para la construcción celular y cuya deficiencia predispone a la aparición de ciertos cánceres como el de vejiga. Reconocemos también la importancia que tiene esta vitamina en la salud mental, en la prevención de anomalías como la depresión o el mal humor. En el caso de las mujeres embarazadas o lactantes , parte de esta vitamina se traspasa al feto o al bebé, evitando problemas de mala formación o de crecimiento incorrecto en el bebé. No obstante, dada la gran capacidad diurética de esta fruta, se recomienda que las mujeres embarazadas o las lactantes no abusen de este alimento pues una excesiva micción podría privar a los bebés de los nutrientes necesarios.

Su riqueza en taninos y ácido cafeico le confiere propiedades antibacterianas muy útiles para frenar los brotes del herpes o retardar su aparición.

La pera contiene ademas mucho potasio, que interviene directamente, junto con el calcio, en el proceso de formación ósea, así como la regulación de líquidos en el cuerpo y el buen estado del sistema nervioso. Será pues muy interesante comer este fruto tanto durante la época de crecimiento, como a medida que vamos aumentando de edad, para una buena salud ósea y nerviosa. Comer este alimento favorecera la prevención de la osteoporosis. De igual manera se han probado las propiedades vasodilatadoras y antiarritmicas de este elemento por lo que su ingestión ayudara a bajar la tensión arterial y a normalizar el pulso cardíaco.

Propiedades de las peras

Principales propiedades
curativas de las peras

 

Composición de las peras frescas
por cada 100 g
Agua
83, 81 g
Calorías
59 Kcal
Grasa
0,40 g
Proteína
0, 39 g
Hidratos de carbono
15, 11 g
Fibra
2, 4 g
Potasio
125 mg
Sodio
0 mg
Fósforo
11 mg
Calcio
11 mg
Cobre
0,113 mg
Magnesio
6 mg
Manganeso
0, 076 mg
Hierro
0,25 mg
Zinc
0, 12 mg
Selenio
1 mg
Vitamina C
4 mg
Vitamina B1 ( Tiamina)
0, 020 mg
Vitamina B2 ( Riboflavina)
0, 040 mg
Niacina
0, 100 mg
Folacina
7 mcg
Vitamina B6
0, 018 mg
Vitamina A
20 IU
Vitamina E
0, 500 mg

Principales componentes de las peras

 

En caso de diarrea, sus propiedades ligeramente astringentes ayudan a superarla, resultando una ayuda excelente para el tratamiento de la colitis.

Muy rica ácidos grasos poliinsaturados y en aminoácidos, algunos de ellos esenciales como la leucina, necesaria para el optimo crecimiento en los infantes o la regeneración de los tejidos. Otros, aunque no sean esenciales, como la arginina, han probado ser muy útiles en la elaboración de la masa muscular, así como en la eliminación del amoniaco del organismo. La mayoría de ellos incrementan la inmunidad del organismo en contra de las agresiones bacterianas.

 

 

Un alimento muy digestivo y adecuado para la dieta de los bebés, dietas depurativas y dietas dieta ricas en agua

 

Es una fruta muy digerible, con una gran riqueza de azúcares, aunque como hemos visto , por su composición, son muy asimilables y perfectamente tolerables por los diabéticos. Podemos decir que una pieza aporta unos 70 gr. de azúcar. Es uno de los alimentos que produce menos problemas de alergia alimentaria, por lo que resulta muy adecuado como primer alimentos para los niños pequeños despues del destete. Igualmente es especialmente interesante su utilización en las dietas de exclusión. Si tenemos problemas gástrico, podemos recurrir a las peras hervidas, que también son muy nutritivas y mineralizantes , aunque la cocción destruye las vitaminas.

Se puede utilizar a lo largo de casi todo el año por la gran profusión de variedades que disponemos, entre las que destacan
la famosa pera limonera, de color amarillo con puntitos negros,muy dulces y aromáticas que nos refresca de los ardores veraniegos durante los meses de julio y agosto. De tanto renombre como esta es la pera blanquilla, de color más verdoso y carne más blanca, que aparece desde finales de agosto o la exótica pera de San Juan, más pequeñita, de carne dura y muy sabrosa que alcanza su plenitud en la festividad del mencionado santo y se prolonga durante el mes de julio. Otras variedades como la de Beurre d' Anjou ya puede recolectarse a principios de febrero, aunque podemos disfrutar de su sabor ligeramente ácido durante prácticamente el resto de invierno y toda la primavera, pues aguanta hasta 6 meses en las cámaras frigoríficas. Otras variedades muy recomendadas serían la erculina, la magallona o la conference.

Aunque la piel contiene muchas vitaminas, debido a la gran cantidad de productos fitosanitarios que se utilizan en su cultivo, conviene comer esta fruta pelada.

Las peras se pueden utilizar como alimento exclusivo durante unos días seguidos en las dietas depurativas primaverales u otoñales. (Véase dieta de la pera).

También se pueden acompañar con otros alimentos en una dieta mixta. (Véase Cura de peras.

La capacidad desintoxicante de este alimento se debe al poder que tiene para eliminar los metales pesados del organismo, como el plomo, el cadmio, el aluminio, el mercurio. Igualmente destacable es su poder para deshacerse de las toxinas de los alimentos y de las propias toxinas que produce el propio metabolismo corporal, sobre todo en cuanto a lo que se refiere su toxicidad sobre el hígado e intestino.Las peras contienen 15 principios antioxidantes ( betacarotenos, acidos ascórbico o palmítico, selenio, alanina, luteína etc) , baste mencionar que entre los principales componentes que depuran el hígado tenemos las quercetinas, las catequinas, el ácido ascórbico y el ácido cafeico) Por todo ello se incluye en la dieta de las intoxicaciones químicas.

De igual manera, sus principios antioxidantes le proporcionan propiedades antitumorales, sobre todo en la prevención del cancer de mama , colon, vejiga, ovarios, piel y estómago.

Consumir una buena cantidad de peras es una de las mejores maneras de hidratar el organismo. Se recomiendan las dietas de esta fruta en aquellas personas que necesitan ingerir una abundante cantidad de agua.

 

Más información sobre las peras y los perales en el listado superior

 

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