Recetas de tomate

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Salsa de tomate con cebolla, alcaparras y aceitunas negras

Ingredientes

Elaboración

– Se lleva a ebullición una olla con agua para escaldar los tomates.

– Mientras tanto se pelan, trocean y doran las cebollas, en una sartén con el aceite caliente.

– Una vez escaldados los tomates se pelan, se trituran y se vierten en la sartén con la cebolla.

– A media cocción se le añaden las aceitunas negras deshuesadas y laminadas, y las alcaparras bien escurridas.

– Cuando la salsa de tomate haya reducido suficiente y ya tenga la textura espesa deseada de la salsa, probar y rectificar de sal, si hace falta.

– Añadir pimienta negra molida si se desea.

– Verter en una salsera y listo para servir.

Ideal como salsa para: pasta, arroz, legumbres, carne, pescado, huevo duro, pan (con queso por encima gratinado, tipo pizza), etc.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 julio, 2019

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