Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Triglicéridos altos

Remedios para los triglicéridos altos

PROBLEMAS QUE OCASIONAN LOS TRIGLICERIDOS CUANDO ESTÁN ALTOS

plato pasta
Foto de plato de pasta.  La ingesta de grandes cantidades (descontrol en las raciones de alimentos) suele ser la primera causa de los triglicéridos altos.

¿Qué son los triglicéridos?

Los triglicéridos son moléculas de grasa que circulan por la sangre. Químicamente podrían describirse como grandes paquetes de grasas.

¿Cómo se producen los triglicéridos?

Los triglicéridos se forman para almacenar el exceso de energía del organismo. Es decir, que este tipo de grasa se forma por comer demasiadas calorías, que pueden provenir de las grasas y aceites, de los alimentos ricos en hidratos de carbono, del azúcar, o del exceso de proteínas.

Por ejemplo, si una persona sedentaria come un plato de pasta grande, con salsa, queso y acompaña de pan, este exceso de energía el cuerpo lo convertirá en triglicéridos, ya que, además de ser excesivo, no lo quema.

Lo mismo sucede si, haciendo poca actividad durante el día, tomamos sandwiches grandes, con mucho aceite, queso curado y algún tipo de embutido (el embutido y los quesos contienen mucha grasa invisible).

En otras palabras, los excesos dietéticos de grasas y carbohidratos se convierten en triglicéridos.

 

¿Qué problemas ocasiona el exceso de trigliceridos?

Cuando hay muchos triglicéridos, éstos se transforma en colesterol malo o LDL.

Este tipo de colesterol es altamente dañino para las arterias, porque produce el depósito de colesterol en los vasos sanguíneos (placa de ateroma), y el estrechamiento y endurecimiento de las arterias (arteriosclerosis).

Las personas con los triglicéridos altos pueden presentar también niveles altos de colesterol LDL.
obesidad
Las personas con quilomicrones altos suelen tener obesidad y una actitud compulsiva a la hora de comer.

Niveles normales de triglicéridos

- Los niveles normales de triglicéridos se encuentran por debajo de 150mg/dl.

- Los niveles altos son aquellos superiores a 200mg./dl.

- Los niveles bajos se consideran las cifras menores a 100mg./dl.

El embarazo puede alterar los resultados. Consulte con su médico para determinar las causas de sus niveles de triglicéridos.

CAUSAS DE TRIGLICÉRIDOS ALTOS CAUSAS DE TRIGLICÉRIDOS BAJOS
Dieta muy rica en carbohidratos y azúcares: pan, pasta, arroz, maíz, azúcar, jugos o zumos, etc.
Dieta muy rica en aceite o grasas: snacks, fritos, bollería, etc.
Diabetes mal controlada o alimentación para la diabetes inadecuada 
Enfermedades del hígado
Hipotiroidismo
Alteraciones renales
Dieta baja en grasas
Hipertiroidismo
Anorexia 
Desnutrición

 

Causas de los triglicéridos altos

Ingesta de grandes cantidades de alimentos en general, especialmente de alimentos ricos en carbohidratos como arroces, pastas y pan.

- Dieta rica en azúcar: Madalenas, bollería, jugos o zumos, mermeladas, pasta, cereales refinados, fructosa, azúcar, grandes cantidades de leche, productos industriales, refrescos, colas, leche condensada, etc.

Alta capacidad digestiva o falta de sensación de saciedad, personas con mucho hambre.

 

Peligros de los triglicéridos altos

- Los triglicéridos tienen los riesgos que supone tener el colesterol malo o LDL elevados: Producen el depósito de colesterol en las arterias, el estrechamiento y endurecimiento de los vasos, con los consecuentes problemas de hipertensión, arteriosclerosis, mala circulación en las extremidades, hemorroides, varices, mayor riesgo de trombosis, etc.

Problemas de sobrepeso y obesidad. La obesidad puede tener repercusiones sobre la salud importantes, como problemas de mobilidad, diabetes del adulto, artrosis, etc.

 

Tratamiento para los triglicéridos altos

- Control médico periódico

- Caminar todos los días al menos 1 hora: Los hábitos de vida activos ayudan a reducir el riesgo cardiovascular y es el primer paso para bajar de peso.

- Dieta rica en fibra, baja en grasas y controlada por un dietista cualificado.

coliflor
Foto de coliflor.  Los vegetales con mucha fibra son beneficiosos para tratar los triglicéridos. Aportan saciedad y ayudan a depurar y eliminar grasa del organismo. Se ha de comer diariamente al menos un plato de verdura.

 

Dieta para los triglicéridos altos

Reducir el aceite de la dieta: El aceite y las grasas son las principales fuentes de triglicéridos de la dieta. Se evitará la ingesta de muchos alimentos ricos en grasas, como fritos, utilizar mucho aceite en los aliños y comidas, o muchos frutos secos.

En su lugar se consumirán sólo aceites vegetales de calidad (extracción de primera presión en frío), por ejemplo, el aceite de germen de trigo (el más rico en vitamina E antioxidante).

Utilizar métodos de cocción con poco aceite, como verduras pochadas a fuego lento, cremas, purés, sopas, ensaladas, cocciones al vapor, etc.

 

Raciones equilibradas: Los excesos de arroz, pan o pasta repercuten directamente en el aumento de los triglicéridos, por lo que las raciones de alimentos tienen un papel fundamental en la dieta de las personas con triglicéridos altos.

 

- Integrales y granos enteros: Se recomienda prescindir de los cereales refinados y harinas y tomar granos enteros: avena, legumbres (lentejas, garbanzos, etc.), trigo sarraceno, quinoa, arroz integral, etc.

El pan será de preferencia integral de levadura madre o de semillas. No se recomienda el pan reconstituido por su contenido en harina blanca refinada.

El consumo de alimentos integrales es muy recomendable. Además de los beneficios de la fibra, la persona puede experimentar mayor sensación de saciedad.

judia con patatas
Foto de judía tierna con patata y zanahoria. Ha de abundar la verdura verde ante los alimentos ricos en féculas como la patata o los cereales.

Evitar los alimentos ricos en grasas: Los alimentos ricos en grasas son la mantequilla, nata, cremas de leche y derivados grasos de la leche, bollería industrial, huevos, carnes rojas y embutidos.

Tomar leche desnatada: O sustituirla por bebida de soja ecológica para reducir la ingesta de grasas de la dieta. Si se toman lácteos grasos, como quesos, serán en cantidades pequeñas, porque contienen mucho colesterol. (Los lácteos de preferencia ecológica)

 

Yogur con fibra: Se recomienda acompañar el yogur de suplementos de fibra, como glucomanano, harina de linaza, salvado de avenachía.

Esta combinación es altamente saciante y además ayuda a mejorar la flora intestinal. Se ha relacionado la calidad de la flora intestinal con un mejor aprovechamiento de los hidratos de carbono y una prevención contra la obesidad.

 

No comprar productos industriales: ¡Se sorprendería de lo que reduce su consumo de este tipo de alimentos si no dispone de ellos en casa! Se comprarán alimentos naturales y poco procesados, como granos, semillas, verduras, hortalizas y frutas. 

Los productos precocinados, como pizzas, productos de microondas, patatas fritas congeladas, carne rebozada congelada, croquetas congeladas, chocolates, cremas de tetrabrik cremosas, etc. son muy ricos en grasas, y algunos de ellos, en grasas trans. Evite estos productos para mejorar su salud cardiovascular.

punto rojoMás información sobre la dieta para reducir los triglicéridos en el listado superior.

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