Lista de alimentos para insuficiencia cardíaca

Carne, pescado, huevos y lácteos:
– Pescado fresco o congelado: Rape, merluza, caballa, mero, caballa, sardinas, boquerones, bacalao fresco, lubina, etc.

– Huevos

– Carne de pollo, pavo o conejo

– Caldo casero, sin sal

– Yogur natural

– Yogur bífidus

Frutos secos y semillas ricos en omega:

– Semillas de lino molidas (harina de linaza)

– Semillas de chía molidas

– Nueces

– Nueces del Brasil

– Almendras

Vegetales:

– Verduras: zanahorias, cebollas, calabacines, calabaza, coles, judía tierna, brócoli, coliflor, alcachofas, etc.

– Hortalizas para ensalada: Tomates, pimientos, zanahoria, nabos, rabanitos, apio, etc.

– Tubérculos: Patatas, boniatos

Recetas con verduras que se pueden preparar:

– Ensalada de patata, zanahoria y verduras

– Pimientos asados

– Puré o crema de verduras casera (sin sal)

– Berenjenas rellenas (sin sal), etc.

Frutas:

– Fruta de temporada

– Fresas

– Frutos rojos ricos en antioxidantes: arándanos, frambuesas,etc.

– Coco rallado (sin azúcar añadido)

– Se recomienda limón exprimido en el pescado, frutas o bebidas

Granos y legumbres:

– Trigo sarraceno

– Legumbres: Garbanzos, lentejas, judías, etc.

– Guisantes frescos, congelados

– Copos de avena, arroz integral, pasta integral

– Chocolate negro puro 70% o superior (que en la etiqueta, el primer ingrediente de la lista no sea el azúcar)

Aliños y condimentos:

– Perejil

– Ajo fresco

– Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños

– Salsa ajoaceite casera, sin sal, sin huevo, y con aceite de oliva virgen extra

– Salsa guacamole casera, sin sal

– Pan sin sal y pan integral sin sal

– Edulcorante de estevia

– Se recomienda polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas)

Se pueden tomar, pero en moderación:

– Pescado fresco de gran tamaño: salmón, atún

– Quesos tipo queso fresco, Burgos, semicurados y bajos en sal. Los de mayor contenido en sal se consumirán en menor cantidad. Dependiendo del tipo de restricción de sodio.

– Arroz blanco, pan blanco sin sal

– Carne roja, ternera, cerdo, vacuno, cordero, manitas de cerdo (NO: salchichas, carne picada, beicon, jamón o embutidos)

– Hamburguesas o albóndigas caseras elaboradas sólo con carne magra

– Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos)

– Tabaco (Totalmente desaconsejado)

La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en grasa, colesterol o azúcar:

Vegetales:

– Olivas

– Conservas con sal y chucrut

– Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc.

– Maíz en conserva

– Altramuces en conserva

– Palomitas de maíz hinchado

– Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas

– Frutos secos salados

– Frutas en almíbar o confitadas

Pescado:

– Anchoas en aceite

– Salmón ahumado

– Atún en lata (al natural o en aceite)

– Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva

– Caldos de tetrabrick

Carnes:

– Carne en adobo

– Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon

– Jamón

– Caldos de tetrabrick

Lácteos:

– Mantequilla, nata, nata para cocinar

– Quesos tiernos, fundidos

– Yogur griego, yogur con azúcar

– Natillas

– Leche sabor chocolate, vainilla o similares,etc.

Dulces o postres:

– Gominolas, caramelos

– Chocolate blanco, con leche

– Bombones

– Flanes

Salsas y condimentos:

– Sal marina, sal refinada o sal yodada

– Sal con hierbas

– Sal de potasio

– Pastillas de sabor para caldo

– Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621)

– Salsa de tomate

– Mayonesa industrial

– Salsa de soja

– Miso

Pan, bollería, tostadas y snacks:
– Pan de molde, pan blanco y tostadas

– Bastoncitos de pan

– Pizza, tortitas

– Galletas dulces o saladas

– Pasteles

– Bollería

– Cereales de desayuno: azucarados, con chocolate, con leche, con miel, cereales de fibra, etc.

– Café

– Refrescos con azúcar o cafeína

– Bebidas energéticas