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Alimentos recomendados y prohibidos para la insuficiencia de corazón
LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA INSUFICIENCIA
ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA INSUFICIENCIA CARDÍACA |
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Carne, pescado, huevos y lácteos: – Huevos – Carne de pollo, pavo o conejo – Caldo casero, sin sal – Yogur natural Frutos secos y semillas ricos en omega: – Semillas de lino molidas (harina de linaza) – Nueces Vegetales: – Verduras: zanahorias, cebollas, calabacines, calabaza, coles, judía tierna, brócoli, coliflor, alcachofas, etc. – Hortalizas para ensalada: Tomates, pimientos, zanahoria, nabos, rabanitos, apio, etc. – Tubérculos: Patatas, boniatos Recetas con verduras que se pueden preparar: – Ensalada de patata, zanahoria y verduras – Pimientos asados – Puré o crema de verduras casera (sin sal) – Berenjenas rellenas (sin sal), etc. Frutas: – Fruta de temporada – Fresas – Frutos rojos ricos en antioxidantes: arándanos, frambuesas,etc. – Coco rallado (sin azúcar añadido) – Se recomienda limón exprimido en el pescado, frutas o bebidas Granos y legumbres: – Legumbres: Garbanzos, lentejas, judías, etc. – Guisantes frescos, congelados – Copos de avena, arroz integral, pasta integral – Chocolate negro puro 70% o superior (que en la etiqueta, el primer ingrediente de la lista no sea el azúcar) Aliños y condimentos: – Perejil – Ajo fresco – Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños – Salsa ajoaceite casera, sin sal, sin huevo, y con aceite de oliva virgen extra – Salsa guacamole casera, sin sal – Pan sin sal y pan integral sin sal – Edulcorante de estevia – Se recomienda polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas) |
CONTROLAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS |
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Se pueden tomar, pero en moderación: – Pescado fresco de gran tamaño: salmón, atún – Quesos tipo queso fresco, Burgos, semicurados y bajos en sal. Los de mayor contenido en sal se consumirán en menor cantidad. Dependiendo del tipo de restricción de sodio. – Arroz blanco, pan blanco sin sal – Carne roja, ternera, cerdo, vacuno, cordero, manitas de cerdo (NO: salchichas, carne picada, beicon, jamón o embutidos) – Hamburguesas o albóndigas caseras elaboradas sólo con carne magra |
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS |
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– Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos) – Tabaco (Totalmente desaconsejado) La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en grasa, colesterol o azúcar: Vegetales: – Olivas – Conservas con sal y chucrut – Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc. – Maíz en conserva – Altramuces en conserva – Palomitas de maíz hinchado – Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas – Frutos secos salados – Frutas en almíbar o confitadas Pescado: – Anchoas en aceite – Salmón ahumado – Atún en lata (al natural o en aceite) – Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva – Caldos de tetrabrick Carnes: – Carne en adobo – Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon – Jamón – Caldos de tetrabrick Lácteos: – Mantequilla, nata, nata para cocinar – Quesos tiernos, fundidos – Yogur griego, yogur con azúcar – Natillas – Leche sabor chocolate, vainilla o similares,etc. Dulces o postres: – Gominolas, caramelos – Chocolate blanco, con leche – Bombones – Flanes Salsas y condimentos: – Sal marina, sal refinada o sal yodada – Sal con hierbas – Sal de potasio – Pastillas de sabor para caldo – Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621) – Salsa de tomate – Mayonesa industrial – Salsa de soja – Miso Pan, bollería, tostadas y snacks: – Bastoncitos de pan – Pizza, tortitas – Galletas dulces o saladas – Pasteles – Bollería – Cereales de desayuno: azucarados, con chocolate, con leche, con miel, cereales de fibra, etc. – Café – Refrescos con azúcar o cafeína – Bebidas energéticas |
EJEMPLO DE MENÚ PARA LA INSUFICIENCIA CARDÍACA
Ejemplo orientativo de menú la insuficiencia cardíaca. En todos los casos se recomienda que un dietista ajuste las cantidades de alimento a las circunstancias individuales de cada persona.
Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.

28 marzo, 2019