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Cómo cocinar un ensalada con alga cochayuyo
ENSALADA CON ALGA COCHAYUYO
Ingredientes
- Alga cochayuyo
- 1 cebolla cortada fina
- Tomate a dados
- Ajo cortado a láminas finas
- Perejil fresco cortado juliana
- Aceite de oliva
- Almendra laminada tostada
- Sal
Preparación
- Poner en remojo el alga cochayuyo durante 15 minutos.
- Mezclar el tomate, la cebolla, el ajo y el perejil.
- Añadir el cochayuyo escurrido y mezclar.
- Espolvorear con la almendra por encima y aliñar con aceite. Decorar con hojas de perejil fresco.
Más información sobre recetas y propiedades de las algas.
| Lista de algas comestibles | ||
| Arame | Agar-agar | Cochayuyo |
| Espagueti de mar | Espirulina | Dulse |
| Fucus | Hiziki | Kombu |
| Musgo de Irlanda | Nori | Wakame |
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
30 enero, 2021
