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Dieta para la hepatitis

Alimentación para la hepatitis

ALIMENTACIÓN PARA MEJORAR LA HEPATITIS

Dieta recomendada para la hepatitis

La dieta para la hepatitis trata de un plan de alimentación que asegure la buena nutrición de la persona con hepatitis, además de permitir la regeneración del hígado y la mejora de la enfermedad.

cardo mariano planta medicinal higado
El cardo mariano es una planta medicinal tradicionalmente utilizada para regenerar el hígado

Siendo el hígado el órgano encargado de depurar la sangre y eliminar las toxinas de la misma.

La alimentación es un elemento muy importante a la hora de tener en cuenta la salud del hígado, así como su posible recuperación de alguna enfermedad.

   

Tóxicos para el hígado

El organismo ingiere una gran cantidad de sustancias que no le son beneficiosas y debe deshacerse de ellas. Muchas de estas substancias se adquieren a través de los propios alimentos: pesticidas, nitritos y nitratos, sulfitos, aditivos, exceso de sal, grasas malas, bacterias o parásitos,etc.

Los tóxicos más potentes para el organismo son el tabaco y el alcohol, en forma de bebidas de cualquier graduación.

Otras sustancias tóxicas las adquirimos al respirar en forma de gases contaminantes tóxicos que penetran al organismo a través de la respiración o de nuestra piel.

Estas substancias se disuelven en la sangre y el hígado es el encargado de depurarlas.

alcachofas al vapor
Foto de rabanitos. Las crucíferas son ricas en antioxidantes para mejorar la salud del hígado

   

¿Cómo se puede mejorar la salud del hígado?

La alimentación, junto con el reposo, el uso de plantas medicinales para el hígado y la abstención completamente el consumo de alcohol, son los principales remedios para la curación de la hepatitis. 

Comer alimentos que no obliguen al hígado a trabajar con gran intensidad favorecerá su recuperación y será una buena manera de prevenir que este enferme.

Igualmente sería muy aconsejable rodearse de un ambiente tranquilo, agradable y aire fresco poco contaminado.

 

Dieta recomendada para la hepatitis

En general, la dieta para la hepatitis consistirá en:

Alimentos ricos en antioxidantes

Frutas y hortalizas, sobre todo los de color naranja y verde. Estos alimentos aportan antioxidantes, que son compuestos necesarios en el proceso de desintoxicación hepática: naranjas, mango, melocotones, manzanas, zanahorias, calabazas, acelgas, brócoli, rúcula, piña, etc.

zanahoria rallada con limon
Zanahoria rallada con limón
. Receta sencilla muy rica en antioxidantes

El hígado necesita que le sean aportados antioxidantes para llevar a cabo los procesos de desintoxicación y solubilización de tóxicos para que puedan ser eliminados (fases de activación conjugación).

  

Alimentos ricos en proteínas en cada comida

Las proteínas son indispensables para la regeneración del hígado, además de ser alimentos muy ricos en vitamina B. Personas vegetarianas pueden obtenerlas a partir del tofu, seitán, tempeh, legumbres, huevos.

Dietas no vegetarianas pueden comer pescado blanco (merluza, rape,etc.), pescado azul ( sardinas) y carne blanca ( pollo, pavo o conejo).

EVITAR carne roja y carnes procesadas ( fiambres, patés, embutidos, etc.).

En caso de falta de apetito, es recomendable utilizar suplementos de proteínas como suplementos de colágeno o levadura de cerveza, por su riqueza en proteína, vitaminas del grupo B, hierro, cromo y zinc.

  

Dieta baja en grasas

Eliminar de la dieta alimentos ricos en grasas ( embutidos, carnes grasas, nata, mantequilla, fritos, chocolates, etc.). Cocciones suaves con poco aceite ( cocinar al vapor, hervidos, papillotes, purés, etc.)

  

Grasas saludables

Aunque se deben eliminar los alimentos muy ricos en grasas, el organismo necesita que le sean aportados ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, a través de la ingestión de alimentos con grasas saludables: aguacate, aceite de oliva virgen y aceite de girasol. Los aceites se deben consumir preferiblemente en crudo (aliños), sin calentar y no refinados.

  

Eliminar completamente el alcohol

El alcohol es un tóxico que daña seriamente el hígado: No se podrán consumir bebidas alcohólicas, alimentos con alcohol ( bombones, postres, etc.), ni medicamentos como las tinturas o maceraciones en vino.

- Evitar alimentos muy ricos en sal ( embutidos, olivas, conservas, salazones, etc.)

dieta recomendada para la hepatitis, alimentos

Lámina con algunas de las características de la dieta para la hepatitis. Sí se debe consumir cierta canridad de grasas saludables.

Super alimentos para la hepatitis

Se consideran muy adecuados aquellos alimentos con valor nutricional elevado ya que, proporcionando los principios depurativos (vitaminas y minerales), ayudan al hígado a cumplir su función principal de eliminar toxinas.

En general los alimentos vegetales naturales resultan recomendables durante esta enfermedad. Entre los alimentos especialmente destacados para el tratamiento de la hepatitis mencionaremos:

alcachofas al vapor
Foto de alcachofas al vapor. Las alcachofas son verduras muy recomendables para el hígado.

- Alcachofas: Resultan tremendamente útiles en la regeneración del hígado. Ayudan a liberarle de un trabajo intenso al reducir el colesterol. Conviene comerlas crudas, en ensalada para aprovechas todas sus propiedades. Si se hierven, se debe beber el caldo resultante para no desaprovechar sus valores. Las alcachofas al vapor, hervidas, en crema, al horno con un chorro de aceite de oliva, resultan altamente deliciosas y medicinales por el alto contenido, tanto de la alcachofa como de la aceituna en acido oleico.

- Níspero: ( Eriotrobya japonica.) En una investigación se observó que el níspero mejora la función hepática, ayuda a tratar el hígado graso y la fibrosis, siendo un alimento adecuado para personas con enfermedades del hígado, como la cirrosis, el hígado graso y la hepatitis. (Comer este fruto en abundancia)

- Ajos y las cebollas: Por sus propiedades bactericidas y su capacidad de eliminar materiales tóxicos del organismo.

- Rabanitos, nabos, rúcula, brócoli, col: Por su contenido en glucosinolatos, estas verduras de la familia de las crucíferas, tienen un potencial antioxidante interesante para la dieta para el hígado.

- Manzanas: La quercertinametionina y el alto contenido en fósforo resultan fundamentales en el control del colesterol. Resulta un fruto excelente que, debido a su carácter básico, podemos decir que es el único fruto que puede comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias.

zanahoria rallada con limon
Zanahoria para una bebida rica en antioxidantes

- Zanahoria: Una dieta rica en betacarotenos ayudará a desinflamar el hígado y a desintoxicarlo, por su efecto antioxidante y protector de las células. Se recomienda comer al menos un par de zanahorias al día, u otros alimentos ricos en betacarotenos (calabazas, mangos, etc., vegetales de color naranja).

Se puede tomar en purés, hervida o en ensaladas, pues los betacarotenos no se destruyen con la cocción. El jugo de zanahoria es muy rico en betacarotenos y es adecuado a cualquier hora del día.

 

- Peras: Por su abundante fibra, por su bajo contenido en sodio que le otorga un gran poder diurético, por su alto contenido en Vitamina B y por su riqueza en azúcares muy asimilables resulta ideal para los problemas del aparato digestivo, incluidos los que afectan al hígado.

- Avena: Por su riqueza en fibras y por su contenido en proteínas. Ayuda a eliminar los residuos del organismo, evita putrefacciones que conllevarían la aparición de gérmenes y toxinas y puede servir para sustituir a la proteína animal. Es rica en arginina un componente antihepátitico

- Lichi: Es un fruto beneficioso para el hígado, tal como demostró un estudio a doble ciego, en el que se determinó el poder protector del lichi en animales con el hígado dañado. Los resultados mostraron que los animales alimentados con lichis tenían niveles de transaminasas más bajos y menor daño en el tejido hepático.

   

Alimentos vegetales aconsejados durante la hepatitis

- Plantas ricas en arginina: Ajos,  cebollas, piñas,  espárragos,  coles,  achicorias,  pepinoslechugas, mangos,  plátanos, melocotones, avena, etc

- Plantas ricas en vitamina C: Pimientoslimones,  naranjas,  mandarinasmelones,  albaricoques,  ciruelas,  espinacas,  uvas, etc.

- Plantas ricas en catequinas: cebada, peras, fresas, etc.

- Plantas ricas en epicatequinasté verde, peras, uva, etc.

- Plantas ricas en glutatiónAlgarroba, judias verdes, dátiles, patatas, las espinacas, el maíz.

Y, en general, todos aquellos elementos antioxidantes que protegen al hígado de la influencia negativa de los radicales libres. (Más información sobre antioxidantes)

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