Composición alga Dulse
- Destaca de las demás algas por su contenido en proteína, hierro, potasio, yodo y vitamina C.
Consideraciones:
- El contenido se muestra por 100g. Normalmente la cantidad que empleamos para cocinar las algas suele ser la mitad o inferior.
- El hierro de origen vegetal no se absorbe tanto como el de origen animal.
Usos para alga dulse
- Remojar 2 minutos o tostar ligeramente.
- El alga dulse se utiliza tradicionalmente en sopas, bocadillos y ensaladas. También puede dársele los mismos usos que a las espinacas u otras verduras de hoja.
- La Medicina Tradicional China la considera un alga de “naturaleza térmica muy enfriadora”; de sabor salado; rica en yodo y manganeso; de uso tópico para herpes labiales; buen sustituto de la sal.
Recetas con alga Dulse
Es una de las algas más interesantes para iniciarse en el consumo de las verduras del mar, por su versatilidad como aderezo, y su tradicional uso en la elaboración se sushis.
- Sushi maki
- Paté de algas
- Alga Kombu o Dulse frita - "Chips"
- Quiche de Tofu con alga Nori
- Tofunesa con Arame
- Pasta con alga Cochayuyo
- Croquetas de garbanzos con alga
- Sandwich con Nori
 Más información sobre Las Algas en el listado superior.
El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
" Botanical" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación. |
