Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Lista de alimentos para insuficiencia renal

Alimentos recomendados y prohibidos para la insuficiencia renal

LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA INSUFICIENCIA RENAL

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA INSUFICIENCIA RENAL
Alimentos con poco potasio (menos 200 mg por 100g)

FARINÁCEOS:
- Arroz blanco
- Pasta de arroz (noodles), pasta de trigo y pasta de maíz.
- Pan sin sal
- Tostadas sin sal
- Tortitas de arroz hinchado sin sal
- Harina blanca (no integral)
- Harina de arroz

VERDURAS:
- Berenjena
- Calabacín
- Cebolla
- Endivias (100g)
- Escarola (80g)
- Espárragos (100g)
- Espárragos en conserva (100g)
- Judía verde hervida o en conserva (150g)
- Lechuga
- Tomate
- Zanahoria
- 3 dientes de ajo

- Patatas y boniato: Para eliminar el potasio que contienen se deben pelar grueso (el potasio se encuentra sobre todo en la piel y enlas capas inferiores de la piel), trocear (cuanto más pequeño, mayor pérdida de potasio), poner en remojo con agua 4 horas, cambiando el agua cada 1-2 horas, y hervir. También se pueden asar, o congelar para después hacer patatas fritas.

- Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños

FRUTAS:
- Manzana
- Pera
- Compota de manzana
- 5-6 fresas
- Ración de frambuesas
- Ración de arándanos
- 20 g membrillo
- Limón
- Guayaba
- Mandarina
- Frutas en almíbar SIN el líquido

- Especias y hierbas aromáticas (en moderación): Canela, laurel, orégano, tomillo, romero, vainilla, vinagre,etc.

- Salsa ajoaceite casera, sin sal

- Sofritos caseros sin sal.

- Azúcar, miel y mermelada

- Polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas)

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: En insuficiencia se debe controlar la proteína total de la dieta, consumir en moderación. Al hervir las carnes o el pescado, pierden un 50% de su contenido en potasio:

- Carne de pollo, pavo o conejo
- Pescado fresco o congelado: Rape, merluza,...
- Huevos (hasta 1 al día)

- Leche fresca
- Yogur natural
- Yogur bífidus

CONTROLAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS
(más de 200mg de potasio por 100g)

En determinados casos se pueden tomar, pero en moderación. En insuficiencia renal crónica o grave, se deben restringir mucho más estos alimentos:

VERDURAS: Para reducir su contenido en potasio, trocear, poner en remojo y hervir las verduras.
- Acelgas
- Alcachofa
- Brócoli
- Calabaza
- Coles de Bruselas
- Col
- Diente de león
- Espinacas
- Maíz (elotes)
- Nabo
- Ortiga

FRUTAS:
- Kiwi
- 1 corte de sandía
- 1 corte de piña
- 5 cerezas
- 2 ciruelas
- 2 higos
- Racimo de uvas
- Puñado de zarzamoras

LEGUMBRES:
- Guisantes cocidos
- Garbanzos cocidos
- Lentejas cocidas

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS:
- Pescado azul: sardinas, salmón, atún, caballa,etc.

- Salsa de tomate casera sin sal

- Mantequilla sin sal

BEBIDAS: Café descafeinado, Gaseosa (2mg potasio/vaso). Cerveza sin alcohol (70mg de potasio/botella 200ml), refrescos.

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS


- Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos)

SEMILLAS Y FRUTOS SECOS:
- 2 cucharaditas de semillas de chia: 40mg de potasio
- 6 anacardos: 66mg mg de potasio
- 6 almendras: 73mg
- 6 avellanas: 75mg
- Los demás frutos secos son mucho más ricos en potasio y no se recomiendan.

LEGUMBRES:
- Judías o alubias cocidas
- Habas frescas
- Adzuki cocidas
- Soja cocida

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS:
- Marisco
- Salmón ahumado, atún en lata, etc.
- Queso de cualquier tipo

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ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

ALIMENTOS CON MUCHA SAL:
La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en sal:

Vegetales:
- Olivas
- Conservas con sal y chucrut
- Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc.
- Maíz en conserva
- Altramuces en conserva
- Palomitas de maíz hinchado
- Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas
- Frutos secos salados

- Pastillas de sabor de verduras, pescado o carne
- Caldos de cualquier tipo

Pescado:
- Anchoas en aceite
- Salmón ahumado
- Atún en lata (al natural o en aceite)
- Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva

Carnes:
- Carne en adobo
- Carne procesada: Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon
- Jamón

Lácteos:
- Quesos

Salsas y condimentos:
- Sal marina, sal refinada o sal yodada
- Sal con hierbas
- Sal de potasio (sal de farmacia o sal baja en sodio)
- Pastillas de sabor para caldo
- Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621)
- Salsa de tomate
- Mayonesa industrial
- Salsa de soja
- Miso

Pan, bollería, tostadas y snacks:
- Pan de molde, pan blanco y tostadas que no especifiquen sin sal
- Bastoncitos de pan
- Pizza, tortitas
- Galletas dulces o saladas
- Pasteles
- Bollería

Para facilitar la adaptación a la dieta, recomendamos:

- Ejemplo menú para la insuficiencia renal

Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.

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