indice
Icono de Blog de Plantas
iniciodiccionariorevista gratuitacursosforobibliografiarecomendar

...

 

REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

 

PROPIEDADES DE LA PIÑA

Beneficios de la piña








 

LA BROMELINA DE LA PIÑA, UNA ENZIMA MUY ÚTIL

 

Características de la piña

Propiedades de la piña
Lámina-resumen de las propiedades de la piña.

 

Planta de la piña o anana
Fotografía de una planta de piña con fruto.

 

 

Mercado de piña
Venta de piñas en un mercado tropical

 

La PIÑA o ANANÁ es el fruto de una planta de la familia de las Bromeliáceas, que contiene alrededor de 1400 especies en todo el mundo.

Muchos de los miembros de esta familia son epifíticos, es decir , que viven encima de otras plantas en zonas de clima tropical.

La planta de la piña, a diferencia de éstas, nace sobre tierra firme. Muchos miembros de su misma familia los conocemos como plantas de jardinería, como la guzmania o la billgergia .

La planta de la piña ( Ananas comosus ) es una planta perenne con una roseta de hojas puntiagudas de hasta 90 cm de longitud. Del centro de la roseta surge un vástago en cuyo extremo se producen las flores que darán lugar a la infrutescencia conocida como piña, que es en realidad una fruta múltiple.

Cada piña puede llegar a pesar hasta 4 kg.

 

Historia de la piña

Procede de la zona tropical del Brasil, Argentina y Paraguay.

Empezó a cultivarse por primera vez a finales del siglo XIX en la isla de Hawai en su variedad " Smooth Cayenne", que todavía hoy en día es la variedad más habitual que se vende.

En la actualidad se cultiva en la mayoría de países tropicales del mundo, hasta los 800 m de altitud o en el Ecuador en alturas más elevadas que no sobrepasen los 800 m.

Entre los países productores tenemos a Brasil, Tailandia, Filipinas, India, Hawai, Méjico, Indonesia, Vietnam. Costa de Marfil, Costa Rica, Honduras, Ghana y Sudáfrica. Las Filipinas constituye el mayor exportador del mundo.

 

Variedades o clases de piñas

La variedad "Smooth Cayenne" es la mas conocida. Además de la variedad "Smooth Cayenne", podemos encontrar otras como:

- Queen: que se cultiva principalmente en Australia y Sudáfrica. Es más pequeña que la anterior y mas redondeada. Aunque sabe bien tiene poco jugo.

- Red Spanish: Se cultiva principalmente en Cuba y Puerto Rico, especialmente para la producción de piña en conserva.

- Pernambuco: Se cultiva en Brasil. Tiene mucho sabor y mucho aroma.

- Enanas: son variedades dentro de la Queen, con un peso máximo de medio kilo.

- Amazonas: Se produce en Sudamérica y, al contrario que la anterior, es muy grande, de carne blanca y muy sabrosa.

 

Además de su estupendo sabor y su inconfundible aroma, conviene conocer las propiedades de la piña ya que se trata de una de las frutas más saludables de todas.

 

Propiedades medicinales de la piña

Piña para la circulación

- Mejora la circulación : Por su contenido en bromelina , una enzima que está formada por tres enzimas combinadas ( bromelina, extranasa y ananasa ). Este componente disuelve los coágulos que puedan formarse y fluidifica la sangre , por lo que resulta muy adecuada para la circulación.

Esto es una buena manera de evitar problemas circulatorios como trombosis, ataques cardíacos, apoplejías y, al mismo tiempo ayudar a tratar la hipertensión.

 

Propiedades digestivas de la piña

- Digestivo natural : Además de por sus propiedades anticoagulantes, la bromelina ayuda a digerir las proteínas por lo que resultará de mucha ayuda en el proceso de la digestión. Un buen pedazo de piña después de comer nos permite digerir mejor los alimentos, ayuda al estómago a realizar su función y a sentirnos menos llenos más rápidamente.

La piña trata los trastornos relacionados con la digestión de los alimentos : indigestión ( pesadez de estómago ), acidez , dolor de estómago, gases intestinales, obesidad, etc.

Las enzimas proteolíticas proporcionadas por algunas frutas, como la bromelina de la piña, son muy útiles para el tratamiento de la pancreatitis, ya que ayudan al páncreas a disgregar las proteínas de los alimentos . Las personas afectadas con pancreatitis no son capaces de producir las enzimas necesarias para la digestión por lo que la bromelina de la piña puede ser muy útil en este caso.

 

- Dieta para el estreñimiento : Contiene pectina que ayuda a evitar el estreñimiento.

 

- Úlceras digestivas : Por su contenido en glutamina y bromelina, resulta beneficiosa para las úlceras en la boca y úlcera de estómago y de duodeno.

 

La piña para tratar los parásitos intestinales

- Parásitos intestinales : Esta capacidad para digerir las proteínas puede utilizarse a nuestro favor para eliminar microorganismos y parásitos del interior de nuestro cuerpo. Por eso la piña ejerce una función purificadora del tubo digestivo y ayuda a tratar infecciones, y a eliminar las bacterias causantes de putrefacciones intestinales, responsables de la aparición de dolores en los intestinos o de diarrea.

Igualmente se puede utilizar, tal como se viene realizando en China, para eliminar las lombrices intestinales. El tratamiento de los gusanos intestinales consiste en comer únicamente piña durante dos o tres días.

 

Piña para adelgazar

- Adelgazamiento : La bromelina no solamente digiere las proteínas sino que se ha comprobado su poder para digerir las grasas , lo que se puede aplicar en el tratamiento de la obesidad. Es rica en fibra y vitamina C y baja en calorías, que la faculata para esta misma función.

Existe la posibilidad de realizar la dieta de la piña, consistente en comer solamente piña durante todo el día. Esta dieta para adelgazar, aplicada de tanto en tanto puede ayudar a rebajar algún kilo sobrante después de un fin de semana de buena mesa.

Además, la piña presenta propiedades anorexígenas, es decir propiedades adecuadas para reducir el hambre, por lo que terminar las comidas con un trozo de piña nos ayudará a sentirnos más llenos y disminuirá el deseo de picotear entre comidas.

 

La piña presenta propiedades depurativas

- Dietas depurativas : La piña es un buen diurético. Además de asparagina, ya comentada en los espárragos, y bromelina, contiene, entre otros , potasio que neutraliza el sodio, ácido cafeico y arginina. Todos ellos ayudan a eliminar agua del cuerpo, por lo que evitan la formación de edemas o retención de líquidos en el organismo.

Estas propiedades pueden resultar útiles para rebajar peso y en bastantes afecciones que están relacionadas con la retención de agua en el cuerpo: gota, ácido úrico, artritis, etc.

 

- Celulitis : Esta misma propiedad es la que se ha utilizado para el tratamiento de la celulitis, una enfermedad producida precisamente por la incapacidad de drenaje de las células del tejido adiposo y en cuyo tratamiento resulta especialmente interesante la utilización de diuréticos.

 

Piña contra el dolor y la inflamación

- Dolor muscular y de las articulaciones : La piña posee propiedades antiinflamatorias que resultan muy útiles para tratar el dolor. Comer piña es un hecho habitual entre los deportistas para evitar la inflamación de los tendones ( tendinitis) , de los sacos sinoviales ( bursitis) o para el dolor muscular.

 

- Enfermedades inflamatorias : Es un alimento adecuado cuando hay inflamaciones, cuando para mitigar el dolor producido por el síndrome del túnel carpiano , etc. Estudios científicos demuestran que estos efectos de la piña son efectivos contra el lupus. Los mismos estudios apuntan que si se combina el consumo de piña con el de cúrcuma ( por ejemplo, como especia en las comidas ), el efecto antiinflamatorio es mayor.

La costumbre de añadir piña a las ensaladas, mezclada a ser posible con la papaya ( que también contiene bromelina ) , ayuda a superar los dolores articulares, no solamente de los deportistas sino de toda la gente en general. Problemas de espalda, esguinces o luxaciones podrían resultar menos dolorosos y curarse antes con una buena dieta rica en piña.

 

- Dieta potenciadora : En muchos países se considera a esta fruta como un buen potenciador.

 

Usos de la piña en la cosmética y cuidado de la piel

La capacidad de la bromelina de la piña para disolver las proteínas puede ser aprovechacha externamente para la eliminación de verrugas y callos. Para ello debe aplicarse un trozo de cáscara de piña sobre la verruga o dureza de tal manera que la parte tierna toque a la verruga, sin que afecte a la piel sana, durante toda la noche. Por la mañana se retira y se lava con agua caliente. Aplicar varias veces en caso de que le cueste desaparecer. En el caso de los callos, ayuda a reblandecer la piel.

 

Otros usos de la piña

Piña para reblandecer los alimentos

Debido a que la bromelina de la piña ayuda a digerir los alimentos, las propiedades de este componente son utilizadas por la industria de la alimentación, para que las carnes envasadas sean más blandas. Sin embargo, este hecho perjudica la composición de la enzima que se destruye con el calor y hace que no sea aprovechable por el organismo, por lo que deberemos comernos la fruta fresca si queremos aprovecharnos realmente de sus propiedades.

Esta virtud puede utilizarse cuando se cocinan carnes. Si añadimos al guiso un pedazo de piña o un buen chorro de su jugo conseguiremos reblandecerlas de manera que resulten más comestibles, tiernas y jugosas.

 

Más información sobre la piña en el listado superior.

ARTÍCULOS RELACIONADOS

Propiedades de las alcachofas
Propiedades de las alcachofas

Plátanos
Los plátanos

Orégano
Orégano

PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
- Patata - Pepino - Pera -  Pimientos - Piña - Pitahaya - Plátano - Pomelo - Puerro - Quinoa - Remolacha - Sandía - Sésamo - Soja - Tomate - Uva - Zanahoria - ...


 

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.


www.botanical-online.com
El Mundo de las Plantas

©1999-2014 Botanical-online SL.Todos los derechos reservados. Política de uso