Composición nutricional de las semillas de cáñamo

Nutrientes que más aportan las semillas de cáñamo y sus beneficios

¿Qué son las semillas de cáñamo y para qué se utilizan?

Las semillas de cáñamo (Cannabis sativa) son ricas en ácidos grasos esenciales (sobre todo omega 3), tienen muchas proteínas, fibra y tienen una gran concentración en minerales tan importantes como el fósforo, calcio y el magnesio. Se recomienda tomar 3 cucharadas diarias como suplemento nutricional.

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Composición nutricional de las semillas de cáñamo.

¿Qué destaca del valor nutricional de las semillas de cáñamo?

Desde un punto de vista nutricional, lo que más destaca de las semillas de cáñamo es:

¿De qué nutrientes no tienen las semillas de cáñamo?

  • Tienen muy pocos hidratos de carbono (9%). Las personas con diabetes o que siguen una dieta de baja carga glucémica pueden tomarlas con total seguridad.
  • Vitaminas B: Las semillas de cáñamo contienen estos nutrientes y contribuyen a su aporte en la dieta, pero tampoco son una fuente extraordinaria, como sí lo son de los minerales anteriormente comentados.
  • Contienen, aunque no son una fuente muy rica (en las raciones alimentarias, hay otras fuentes más importantes de estos nutrientes en la dieta) de: calcio, vitamina A (en forma de carotenoides), manganeso, cobre, etc.
  • Tienen muy poca vitamina C
  • No contienen vitamina B12, ya que ésta no se encuentra en los vegetales.

Tabla composición nutricional de las semillas de cáñamo por ración

A continucación se muestra el contenido en nutrientes por ración de las semillas de cáñamo:

Composición nutricional de las semillas de cáñamo por ración (30g)
Agua1,49 g
Calorías166 Kcal
Grasa14,62 g alto
Proteína9,47 g alto
Hidratos de carbono2,60 g
Fibra1,2 g alto
Calcio21 mg
Hierro2,38 mg alto
Magnesio210 mg alto
Fósforo495 mg alto
Potasio360 mg alto
Sodio2 mg
Zinc2 mg
Cobre0,48 mg
Manganeso2,28 mg
Vitamina C0,1 mg
Vitamina B1 (tiamina)0,38 mg
Vitamina B2 (riboflavina)0,09 mg
Niacina2,76 mg
Vitamina B6

(piridoxina)

0,18 mg
Ácido fólico

(vitamina B9)

33 mcg
Vitamina A3 IU
Vitamina E

(alfa tocoferol)

0,24 mg alto

*Fuente: Departamento de agricultura de los Estados Unidos, USDA (2018).

Tabla composición nutricional de las semillas de cáñamo por 100g

Composición nutricional de las semillas de cáñamo por 100g
Agua4,96 g
Calorías553 Kcal
Grasa48,75 g alto
Proteína31,56 g alto
Hidratos de carbono8,67 g
Fibra4 g alto
Calcio70 mg
Hierro7,95 mg alto
Magnesio700 mg alto
Fósforo1.650 mg alto
Potasio1.200 mg alto
Sodio5 mg
Zinc9,90 mg
Cobre1,6 mg
Manganeso7,6 mg
Vitamina C2 mg
Vitamina B1 (tiamina)1,28 mg
Vitamina B2 (riboflavina)0,29 mg
Niacina9,2 mg
Vitamina B6

(piridoxina)

0,6 mg
Ácido fólico

(vitamina B9)

110 mcg
Vitamina A11 IU
Vitamina E

(alfa tocoferol)

0,80 mg alto

Tipo de grasas de las semillas de cáñamo

Es interesante analizar en detalle qué tipo de grasas que contienen las semillas de cáñamo, pues éstas constituyen el 50% de la composición de las semillas (y el 100% de la composición en el caso del aceite de cáñamo).

Como se puede observar, las grasas más abundantes son las de tipo poliinsaturado. Aunque tiene más omega 6 que omega 3, en comparación con todos los alimentos y semillas de la dieta, tiene un excelente balance de estas grasas, a favor del omega 3:

Tipo de grasas de las semillas de cáñamo por 100g
GRASAS TOTALES48,75
Grasas saturadas4,6
De las cuales ácido palmítico (16:0)2,9
De las cuales esteárico (18:0)1,2
De las cuales ácido araquídico (20:0)0,3
Grasas monoinsaturadas5,4
De las cuales ácido oleico (omega 9) (18:1)5,3
Grasas poliinsaturadas38,1
De las cuales ácido linoleico (omega 6) (18:2)27,4
– De las cuales ácido linoleico conjugado (CLA) (18:2)0,2
De las cuales ácido linolénico omega 3 (18:3)10
– De las cuales ácido alfa linoleico (ALA) (18:3)8,7
Grasas trans0

semillas cañamo propiedades

Propiedades de las semillas de cáñamo

punto rojoMás información sobre las propiedades de las semillas de cáñamo y otras semillas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

15 mayo, 2020

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