La alimentación en el portador del virus del Sida es muy importante para conseguir que los síntomas de la enfermedad se retarden lo máximo posible. Por otra parte, una alimentación adecuada durante la enfermedad permitirá fortalecer el sistema inmunitario para ayudar al mismo en la lucha contra " las enfermedades oportunistas"
El enfermo del Sida presenta una deficiente alimentación producida por la baja cantidad de ingestión de alimentos. Esto se debe a que por diversos motivos tiene muy poca hambre
( medicamentos que disminuyen el apetito , estado de abatimiento y pocas ganas de cuidar la preparación de las comidas , llagas en la boca, etc.) y, por otra parte, la misma enfermedad impide que se absorben debidamente los nutrientes ( vómitos, diarreas, mala absorción en general de los nutrientes) Todo ello hace que el enfermo vaya perdiendo peso progresivamente y que presente un aspecto muy delgado.
En la lucha contra el Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida y, desde el punto de vista de las plantas, resulta especialmente eficaz una alimentación rica en alimentos naturales que contenga mucha vitamina C, A, E betacaroteno y licopeno, selenio, cinc y hierro. También podrá resultar útil la administración de suplementos que contengan estos elementos, siempre y cuando el médico lo considere interesante dado que corresponde a este realizar una valoración de las deficiencias nutricionales que el enfermo presenta y cual es la administración de suplementos más adecuada. Entre los principales alimentos, agrupados por las diferentes vitaminas y minerales, tenemos los siguientes:
- Vitamina C: Posee propiedades antioxidantes muy adecuadas para impedir que el número de virus aumente. Se puede administrar como complemento, en cuyo caso se recomiendan 6 gr. diarios repartidos en tres tomas . Entre las principales alimentos ricos en esta vitamina tenemos los pimientos, siendo una de las plantas del mundo que posee más cantidad, después de la acerola (Malpighia glabra L) o del escaramujo ( Rosa canina) . También son muy ricos los cítricos ( naranjas, limones, pomelos, mandarinas, etc.), las fresas, los guisantes las endivias, los rábanos, las papayas, melones, berenjenas, uva, cebada, lechuga, apio, higuera, calabaza, mango, habas, melocotones, patatas, soja, zanahorias, chirimoyas, ciruelas, manzanas, maíz, etc.
- Vitamina A: En forma de suplementos se suele administrar una dosis de betacarotenos de 150.000 UI diarias. A través de los alimentos, puede obtenerse de los carótenos vegetales y especialmente del betacaroteno, que se encuentra en muchos alimentos vegetales de color naranja, rojizo o amarillo, especialmente la zanahoria, la verdolaga (Portulaca oleracea L.), las espinacas ( Spinacia oleracea L) ; los berros ( Nasturtium officinale R. BR) , las borrajas ( Borago officinalis L. ), la albahaca ( Ocimum basilicum L.) , la calabaza ( Cucurbita pepo L.),los tomate ( Lycopersicon esculentum MILLER ) el coriandro ( Coriandrum sativum L.) , el espárragos ( Asparagus officinalis L. ), el diente de león ( Taraxacum officinale Weber), las papayas, las endivias, la cebada, las calabazas, la achicoria, lechugas, el apio, las coliflores, las manzanas, la avena, los anacardos, los mangos, los aguacates, los melocotones, guisantes, soja, aceitunas, plátanos, pepinos, fresas, ajo, pomelos, piña, dátiles, peras, pistachos, lentejas, anacardos, habas, etc.
- Vitamina E: Protege las membranas celulares de la oxidación mediante la protección de sus ácidos grasos. Una falta de esta vitamina parece ser que produce cambios degenerativos en las células de algunos tejidos. En este sentido la vitamina E resulta interesante en la lucha contra el Sida al neutralizar la acción de los radicales libres. Tomada en forma de suplementos se suele recomendar una dosis de 800 IU diarias repartidas en dos tomas. Las verduras y hortalizas de color verde, así como los vegetales ricos en aceite, son las que poseen más cantidad de esta vitamina, como, por ejemplo, la verdolaga, los espárragos, en la lechuga , los guisantes, las nueces, el germen de trigo o las semillas de girasol, que son las que tienen el contenido más alto.
- Selenio: Protege los tejidos de la oxidación. Aumenta el apetito de los enfermos, y ayuda a hacer los alimentos más digeribles. También actua sobre los problemas cardíacos relacionados con esta enfermedad. Se deben consultar con el médico las dosis adecuadas en caso de tomarlo como complemento. Alimentos ricos en selenio serían: las calabazas, la cebada, las uvas, el ajo, la avena, los melocotones, maíz, soja, pistachos, espárragos, espinacas, lechugas, plátanos, tomates, pomelos, perejil, zanahorias, patatas, cebollas, judías, guisantes, peras, etc.
- Cinc: Necesario para la perfecta saluda del sistema inmune y la absorción de la vitamina A. Además parece ser que este complemento protete contra los efectos tóxicos de algunos medicamento utilizados en esta enfermedad. (AZT- Zidovudina , un antivírico que se administra para impedir que el virus del sida se duplique) Alimentos ricos en zinc son : el apio, los espárragos, las borrajas, los higos, las patatas, los cacahuetes, las berenjenas, los anacardos, el girasol, las cebollas, los frijoles, las patatas, las lentejas, los melocotones, las almendras, los rábanos, las peras, los boniatos, las papayas, los cereales integrales, etc.
- Hierro: La mayoría de las veces se presentan niveles bajos de este metal en los enfermos de Sida. Comer alimentos que lo contengan es una manera eficaz de combatir la anemia. La administración de suplementos de hierro no resulta conveniente en estos enfermos y es mejor adquirirlo a través de la alimentación. Alimentos ricos en hierro son: los tomates, las judías, el apio, maíz, guisantes, cebollas, espinacas, endivias, rábanos, zanahorias, chirimoyas, mangos, lechugas, patatas, manzanas, lentejas, soja, melocotones, ajos, apio, aguacates, aceitunas, etc.
SUPERALIMENTOS NATURALES PARA EL SIDA
Existen una serie de alimentos que el enfermo del Sida debería tomar prácticamente todos los días:
- Ajos y cebollas: Por sus propiedades bactericidas y antioxidantes.
- Peras y manzanas: Por sus propiedades estimulantes del sistema inmune.
- Tomates y zanahorias: Por su riqueza en nutrientes antioxidantes, licopeno y betacarotenos.
- Grasas vegetales: aceite de oliva, de soja, de girasol, aguacates, etc.
Resultaría también recomendable introducir alimentos variados de:
- Pan de algún cereal integral o la combinación de varios.
- Frutos secos.
- Frutas y legumbres en general.
 Mas información sobre el sida y su tratamiento natural en el listado superior.
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