REVISTA DE PLANTAS

revista

 

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

Tablas de alimentos: contenido en grasas

Contenido en grasas de los alimentos y tipos de grasas

TABLA DE CONTENIDO EN GRASA DE LOS ALIMENTOS

 

Alimentos ricos en grasas y colesterol ( grasa en las comidas)

etiqueta con informacion nutricional de unas galletas
Foto de una etiqueta de galletas con su información nutricional. Se puede ver cómo se separan las grasas en sus diferentes tipos: saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.

En la tabla siguiente se muestran los principales alimentos ricos en grasa y colesterol. En la tabla se separa la composición de los alimentos según el tipo de grasaque contienen.

Para orientarse, se puede decir que:

- Generalmente, los alimentos de origen animal contienen más grasa del tipo saturada y colesterol. Este tipo de grasas se han de comer con moderación, ya que su exceso en la dieta, de forma continuada, podría ser perjudicial, acarreando problemas de salud como la mala circulación.

Las fuentes de grasas de origen vegetal contienen grasas insaturadas y nunca contienen colesterol. Los aceites vegetales y frutos secos son los que aportan grasas saludables, ya que son necesarias para la buena circulación, funciones del sistema nervioso, etc.

Entre ellas se encuentra el omega 3 y el omega 6. ( Existen dos excepciones entre los aceites vegetales: el aceite de coco y aceite de palma son grasas saturadas).

Se ha de aclarar que ningún alimento vegetal contiene colesterol, ya que este componente se encuentra sólo en los alimentos de origen animal ( las plantas y vegetales no pueden sintetizar colesterol).

La tabla siguiente muestra la cantidad total de grasas de los alimentos más comunes.

 

TABLA DE ALIMENTOS RICOS EN GRASAS

 

Composición: Contenido y tipos de grasas en aceites vegetales y grasa animal

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Aceites vegetales

Aceite de coco

100 %

86 %

5,8 %

1,8 %

0

Aceite de palma

100 %

49 %

37 %

9,3 %

0

Aceite de salmón

100 %

19, 8 %

29 %

40 %

485

Aceite de semillas de tomate

100 %

19, 7 %

22,8 %

53, 1 %

0

Aceite de cacahuete

100 %

16,9 %

46,2 %

32 %

0

Lecitina de soja

100 %

15 %

10,9 %

45,3 %

0

Aceite de soja

100 %

14,9 %

43 %

37%

0

Aceite de sésamo

100%

14,2 %

39,7 %

41,7 %

0

Aceite de maíz

100 %

12,7 %

24,2 %

58,7 %

0

Aceite de oliva

100%

13,5 %

73,7 %

8,4 %

0

Aceite de girasol

100 %

10,1 %

45,4%

45,4 %

0

Aceite de pepita de uva

100 %

9,6 %

16,1 %

69,9 %

0

Aceite de nueces

100 %

9,1 %

22,8 %

63,3 %

0

Aceite de almendras

100 %

8,2 %

69,9 %

17,4 %

0

Mantequillas o margarinas

Margarina de maíz

80 %

14 %

 

 

0

Mantequilla de cacahuete

50 %

9,5 %

23,5 %

14,3 %

0

 

Contenido en grasa de los lácteos

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Leche o productos lácteos

Quesos cremosos

50 %

28,5 %

12,9 %

0,14 %

15

Nata

37 %

23 %

10 %

13 %

137

Crema de queso no descremado

34 %

20 %

9,2 %

0,95 %

9,5

Crema de queso light

33 %

23 %

0 %

0 %

10

Leche entera vaca

3,7 %

2,2 %

1 %

1, 4%

14

Yogur entero natural

3,3 %

2,1 %

8,9 %

0,9 %

13

Leche semi- desnatada

1,9 %

1,2 %

0,5 %

0,07 %

8

Yogur descremado natural

0, 2 %

0,1 %

0,05 %

0,01 %

0, 2

Yogur light con fruta

1,1 %

0,6 %

0 %

0 %

6,6

Leche desnatada

1,1 %

6,6 %

3,1 %

0,1 %

4

Crema de queso descremado

0 %

 

 

 

 

 

Contenido en grasa de los frutos secos

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Frutos secos

Nueces

65 %

5,5 %

14,1 %

39,1 %

0

Almendras

54 %

4,8 %

32,9 %

10,6 %

0

 

Tablas de composición de grasas, tipos y colesterol de las carnes y el pescado

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Carnes

Piel de pollo frita sola

40 %

11,4 %

17 %

8,5 %

83

Costilla de cerdo con grasa

20 %

8,9 %

10 ,2 %

2,1 %

78

Pollo a l'ast con piel

13,6 %

3,7 %

5,3 %

2,9 %

88

Costilla de cerdo sin grasa

13,1 %

4,7 %

5,6 %

1 %

83

Costilla de ternera con 1/4 % grasa a la brasa

13,2 %

5,2 %

5,5 %

3,8 %

81

Costillas de ternera sin grasa a la brasa

13 %

5,5 %

5,4 %

3,9 %

71

Costilla de cerdo magro

12 %

4,9 %

5,9 %

1 %

86

Pollo a l'ast sin piel

7,4 %

2 %

2,6 %

1,6 %

89

Pescado

Sardinas enlatadas en aceite vegetal

11,5 %

1,5 %

3,8 %

5,1 %

142

Salmón

10,4 %

2,5 %

4,4 %

2 %

66

Anchoas en lata con aceite vegetal

9,7 %

2,2 %

3,7 %

2,5 %

85

Arenque

9 %

2 %

3,7 %

2,1 %

60

Atún en conserva con aceite vegetal

8, 1 %

1,6 %

2,4 %

3,3 %

31

Atún

4,9 %

1, 2 %

1,3 %

1,6 %

38

Salmón ahumado

4,3 %

0,9 %

2 %

1 %

23

Caballa

2 %

0,3 %

0,76 %

0,4 %

53

Gambas

1,7 %

0,33 %

0,25 %

0,67 %

152

Merluza

1,3 %

0,25 %

0,28 %

0,42 %

67

Calamares

1,1 %

0,36 %

0,11 %

0,52 %

233

Langosta

0, 9 %

0,18 %

0,26 %

0,15 %

95

Bacalao

0,7 %

0,1 %

0,09 %

0,2 %

43

Pulpo

0,1 %

0,23 %

0,16 %

0,24 %

48

 

Composición de grasas del huevo y derivados

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Huevos

Yema de huevo deshidratada

61 %

18,4 %

24 ,4 %

7,9 %

2928

Mayonesa

33 %

4'9 %

9 %

18 %

26

Huevo frito

15 %

4,1 %

5,9 %

2,7 %

459

Clara de huevo

0 %

 

 

 

 

Huevo hervido

10, 6

3,2 %

4 %

1,4 %

424

 

Composición de grasas de la bollería y dulces

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Dulces o postres dulces

Donut con chocolate

31 %

3,7 %

9,6 %

8,1 %

3,7

Galletas de chocolate

25 %

8,2 %

13,1 %

2,6 %

0

Donut con crema

24 %

6,7 %

13,4 %

2,9 %

2,4

Galletas danesas con jengibre

22,4 %

5,7 %

12,4 %

8,8 %

30

Tarta de chocolate con nata

16 %

5,2 %

6,5 %

3,3 %

53

Gofre normal con chocolate

14,2 %

3,6 %

7,5 %

1,7 %

2

Chocolate con leche

3'8 %

2,1 %

1 %

0,3 %

5

 

Composición de grasas de las frutas y verduras

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Frutas y verduras

Aceitunas

10,7

14, 2 %

7,8 %

9, 1 %

0

Pepinillos

0,2 %

0,02 %

0,01 %

0,1 %

0

Aguacate

17,3 %

2,5 %

11,2 %

2 %

0

Avena

6,9 %

1,2 %

2,1 %

2,5 %

0

Patatas fritas

6,5 %

3 %

2,6 %

4,9 %

0

Plátanos deshidratados

1,8 %

0,7 %

0,15 %

0,3 %

0

Plátanos

0,5 %

0,1 %

0,04 %

0,09 %

0

Fresas

0, 4 %

0, 2 %

0,5 %

0,1 %

0

Tomates maduros frescos

0,3 %

0,05 %

0,05 %

0, 14 %

0

Alubias en conserva

0,3 %

0,05 %

0,02 %

0,17 %

0

Naranjas

0,2 %

0,04 %

0,06 %

0,06 %

0

Lechuga

0,2 %

0,2 %

0,03 %

0, 01 %

0

Pepino

0,10 %

0,03 %

0 %

0,05 %

0

Patatas hervidas

0,10 %

0,3 %

0 %

0,04 %

0

 

Composición de grasas de los cereales y el pan

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol en mg por cada 100 g

Pan, cereales o pastas

Pan de avena

4,4 %

0,7 %

1,5 %

1,7 %

0

Pan de trigo integral

4,2 %

0,9 %

1,6 %

0,1 %

0

Pan de trigo blanco

3,5 %

0,8 %

0,8 %

1,3 %

0

Pan de centeno

3,3 %

0,6 %

1,3 %

0,8 %

0

Arroz frito tipo "tres delicias"

1,6 %

5,4 %

0 %

0 %

6,7

Pan de pita

1,2 %

1,7 %

1,1 %

0,5 %

0

Arroz integral

0,8 %

0,17 %

0,3 %

0,3 %

0

Espaguetis integrales cocidos

0,5 %

0,1 %

0,08 %

0, 2 %

0

Macarrones integrales cocidos solos

0,5 %

1 %

0,8 %

2,1 %

0

Arroz blanco

0.3 %

0,04 %

0,04 %

0,07 %

0

 

¿Cúanta grasa se recomienda comer?

Se recomienda que el consumo total de grasas sea menos del 30 % del total de calorías.

Se recomienda que el consumo total de grasas saturadas sea menos del 10 % del total de calorías.

Se recomienda un consumo máximo de 200 mg de colesterol diarios.

 

Por lo tanto:

1) Calcular el número total de calorías.

2) Sabiendo el número total de calorías, calcular cual sería el 30 % del total en grasas.

3) Sabiendo el número total de calorías, calcular cual sería el 10 % del total de grasas saturadas

4) Calcular el colesterol: No se recomienda superar los 200mg. diarios

*Véase: Ejemplo cálculo dieta 1.800 calorías

punto rojoMás información sobre las características de las grasas y sus propiedades en el listado superior.

*Artículos relacionados:

- Cantidad de grasa recomendada

- Beneficios del omega 9

- Importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6

- Alimentos con poca grasa

- Alimentos con mucha grasa

- Dieta para adelgazar equilibrada

- Saciar el apetito

- Remedios para no tener tanto hambre

- Comparación de las calorías de los alimentos

Otros artículos de interés

Dieta para la retencin de lquidos
Dieta para la retención de líquidos

Como controlar la ansiedad
Como controlar la ansiedad

Remedios para el alzheimer
Remedios para el alzheimer

EmbarazoDolor -  Adelgazar - DiabetesDepresión - HerpesAnemia - Alzheimer - Listado de enfermedades...


El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2015 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil