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Curiosidades del mundo vegetal

Tablas de alimentos: contenido en grasas

Contenido en grasas de los alimentos y tipos de grasas

TABLA DE CONTENIDO EN GRASA DE LOS ALIMENTOS

 

Alimentos ricos en grasas y colesterol ( grasa en las comidas)

etiqueta con informacion nutricional de unas galletas
Foto de una etiqueta de galletas con su información nutricional. Se puede ver cómo se separan las grasas en sus diferentes tipos: saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas.

En la tabla siguiente se muestran los principales alimentos ricos en grasa y colesterol. En la tabla se separa la composición de los alimentos según el tipo de grasaque contienen.

Para orientarse, se puede decir que:

- Generalmente, los alimentos de origen animal contienen más grasa del tipo saturada y colesterol. Este tipo de grasas se han de comer con moderación, ya que su exceso en la dieta, de forma continuada, podría ser perjudicial, acarreando problemas de salud como la mala circulación.

Las fuentes de grasas de origen vegetal contienen grasas insaturadas y nunca contienen colesterol. Los aceites vegetales y frutos secos son los que aportan grasas saludables, ya que son necesarias para la buena circulación, funciones del sistema nervioso, etc.

Entre ellas se encuentra el omega 3 y el omega 6. ( Existen dos excepciones entre los aceites vegetales: el aceite de coco y aceite de palma son grasas saturadas).

Se ha de aclarar que ningún alimento vegetal contiene colesterol, ya que este componente se encuentra sólo en los alimentos de origen animal ( las plantas y vegetales no pueden sintetizar colesterol).

La tabla siguiente muestra la cantidad total de grasas de los alimentos más comunes.

 

TABLA DE ALIMENTOS RICOS EN GRASAS

Composición: Contenido y tipos de grasas en aceites vegetales y grasa animal

Alimento

Proporción total grasas

Grasas saturadas

Aceite de coco

100 %

86 %

Aceite de palma

100 %

49 %

Aceite de salmón

100 %

19, 8 %

Aceite de semillas de tomate

100 %

19, 7 %

Aceite de cacahuete

100 %

16,9 %

Lecitina de soja

100 %

15 %

Aceite de soja

100 %

14,9 %

Aceite de sésamo

100%

14,2 %

Aceite de maíz

100 %

12,7 %

Aceite de oliva

100%

13,5 %

Aceite de girasol

100 %

10,1 %

Aceite de pepita de uva

100 %

9,6 %

Aceite de nueces

100 %

9,1 %

Aceite de almendras

100 %

8,2 %

Mantequillas o margarinas

Margarina de maíz

80 %

14 %

Mantequilla de cacahuete

50 %

9,5 %

 

Alimento

Proporción total grasas

Grasas monoinsaturadas

Aceites vegetales

Aceite de coco

100 %

5,8 %

Aceite de palma

100 %

37 %

Aceite de salmón

100 %

29 %

Aceite de semillas de tomate

100 %

22,8 %

Aceite de cacahuete

100 %

46,2 %

Lecitina de soja

100 %

10,9 %

Aceite de soja

100 %

43 %

Aceite de sésamo

100%

39,7 %

Aceite de maíz

100 %

24,2 %

Aceite de oliva

100%

73,7 %

Aceite de girasol

100 %

45,4%

Aceite de pepita de uva

100 %

16,1 %

Aceite de nueces

100 %

22,8 %

Aceite de almendras

100 %

69,9 %

Mantequillas o margarinas

Margarina de maíz

80 %

 

Mantequilla de cacahuete

50 %

23,5 %

 

Alimento

Proporción total grasas

Grasas poliinsaturadas

Aceites vegetales

Aceite de coco

100 %

1,8 %

Aceite de palma

100 %

9,3 %

Aceite de salmón

100 %

40 %

Aceite de semillas de tomate

100 %

53, 1 %

Aceite de cacahuete

100 %

32 %

Lecitina de soja

100 %

45,3 %

Aceite de soja

100 %

37%

Aceite de sésamo

100%

41,7 %

Aceite de maíz

100 %

58,7 %

Aceite de oliva

100%

8,4 %

Aceite de girasol

100 %

45,4 %

Aceite de pepita de uva

100 %

69,9 %

Aceite de nueces

100 %

63,3 %

Aceite de almendras

100 %

17,4 %

Mantequillas o margarinas

Margarina de maíz

80 %

 

Mantequilla de cacahuete

50 %

14,3 %

 

Alimento

Proporción total grasas

Colesterol en mg por cada 100 g

Aceites vegetales

Aceite de coco

100 %

0

Aceite de palma

100 %

0

Aceite de salmón

100 %

485

Aceite de semillas de tomate

100 %

0

Aceite de cacahuete

100 %

0

Lecitina de soja

100 %

0

Aceite de soja

100 %

0

Aceite de sésamo

100%

0

Aceite de maíz

100 %

0

Aceite de oliva

100%

0

Aceite de girasol

100 %

0

Aceite de pepita de uva

100 %

0

Aceite de nueces

100 %

0

Aceite de almendras

100 %

0

Mantequillas o margarinas

Margarina de maíz

80 %

0

Mantequilla de cacahuete

50 %

0

 

Ver el contenido de otros alimentos

Contenido en grasas de los frutos secos

Contenido en grasas del pan y los cereales

Contenido en grasas de las frutas

Contenido en grasas de las verduras

Contenido en grasas de las féculas

Contenido en grasas de los dulces

Contenido en grasas de la leche

Contenido en grasas de los huevos

Contenido en grasas de la carne

Contenido en grasas del pescado

¿Cúanta grasa se recomienda comer?

Se recomienda que el consumo total de grasas sea menos del 30 % del total de calorías.

Se recomienda que el consumo total de grasas saturadas sea menos del 10 % del total de calorías.

Se recomienda un consumo máximo de 200 mg de colesterol diarios.

 

Por lo tanto:

1) Calcular el número total de calorías.

2) Sabiendo el número total de calorías, calcular cual sería el 30 % del total en grasas.

3) Sabiendo el número total de calorías, calcular cual sería el 10 % del total de grasas saturadas

4) Calcular el colesterol: No se recomienda superar los 200mg. diarios

*Véase: Ejemplo cálculo dieta 1.800 calorías

punto rojoMás información sobre las características de las grasas y sus propiedades en el listado superior.

*Artículos relacionados:

- Cantidad de grasa recomendada

- Beneficios del omega 9

- Importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6

- Alimentos con poca grasa

- Alimentos con mucha grasa

- Dieta para adelgazar equilibrada

- Saciar el apetito

- Remedios para no tener tanto hambre

- Comparación de las calorías de los alimentos

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