Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Recetas vegetarianas de ajo

El ajo en la cocina

RECETA DE COL FRITA CON AJOS

Ingredientes para cuatro personas

- 1 col mediana.

- 1 litro y medio de agua.

- 125 cl de aceite de oliva.

- 10 dientes de ajo.

- Sal.

Preparación

- Cortar la col a pedazos pequeños.

- Limpiarla bien

- Colocar un recipiente con el agua a hervir.

- Cuando empiece a hervir, colocar la col.

- Cuando esté hervida, se escurre bien con las manos.

- Se pelan los ajos y se cortan a rodajas pequeñas.

- Se coloca una sartén al fuego con aceite de oliva.

- Se doran los ajos y se añade la col escurrida con un poco de sal. Se remueve constantemente hasta que esté bien dorada.

- Se saca del fuego y se deja enfríar un poco.

Forma de servirla

Servirla caliente como primer plato.

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