Arroz integral para prevenir el cáncer

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Ensalada de arroz integral para prevenir el cáncer

Ingredientes:

– 60g de arroz integral.

– 1 cebolla

– 2 tomates rallados

– 30g de escarola

Semillas de lino

Aceite de oliva virgen

– Vinagre

Sal

Elaboración:

– En un cazo poner a hervir agua y cuando hierva verter el arroz.

– Mientras se cuece el arroz, podemos pelar las cebollas, lavar las hortalizas y las verduras, cortarlas y trocearlas.

– Verter todas las verduras y hortalizas en un bol para ensalada.

– Cuando el arroz esté cocido, lo escurrimos y lo dejaremos enfriar o le pasaremos agua fría.

– Una vez esté frío o a temperatura ambiente, lo mezclamos en el bol de la ensalada.

– Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y las semillas de lino.

– Verter la vinagreta encima de la ensalada y removerla.

– Servir

Formas de servirlo:

– Servir como primer plato o acompañamiento del segundo.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 mayo, 2019

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