Soja para prevenir el cáncer

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Receta de estofado de soja con col e hinojo

Ingredientes:

– 60g de soja

– 1 rama de hinojo

– 2 cebollas

– 50g de col

– 500ml de caldo vegetal

Aceite de oliva virgen

Sal

Elaboración:

– En un cazo poner un poco de aceite y saltear la cebolla, la col y el hinojo durante 2 minutos.

– Rehogar con caldo de verduras y añadir la soja, dejar cocer a fuego lento.

– Vigilar el estofado e ir añadiendo agua o caldo si lo requiere.

– Cuando la soja esté cocida, retirar del fuego.

– Emplatar y servir.

Formas de servirlo:

– Servir como segundo plato.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 mayo, 2019

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