Receta de hamburguesa de soja para prevenir el cáncer

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar hamburguesas de soja para prevenir el cáncer

Ingredientes:

– 60g de soja texturizada

– 1 cebolla

– 2 ajos

– 2 cucharadas de harina de soja

– 500ml de caldo de verduras

– 1 huevo

Perejil

Aceite de oliva virgen

Sal

Elaboración:

– Precalentar el horno a 200 grados.

– En un bol poner a remojo la soja texturizada durante un cuarto de hora con el caldo de verduras.

– Mientras se hidrata la soja, podemos pelar las cebollas y los ajos, lavar el perejil y picarlo todo muy fino.

– Verter la soja con la cebolla, los ajos y el perejil en un bol con el huevo batido (tipo tortilla) y mezclarlo.

– Dividir en porciones iguales y darles la forma de hamburguesa.

– Poner las hamburguesas en una bandeja en el horno, cubierta con papel especial para el horno.

– Cuando estén cocidas por ambos lados retirar del horno.

– Emplatar y servir.

Formas de servirlo:

– Servir como segundo plato con acompañamiento.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

30 mayo, 2019

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