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DIETA ANTICANCERÍGENA

Qué comer si se tiene cáncer

LA DIETA ANTICANCERÍGENA

¿Qué es una dieta anticancerígena?

Una DIETA ANTICANCERÍGENA es aquella que ayuda a prevenir la aparición de ciertos tipos de cáncer.

Esta dieta no solamente debe ser rica en alimentos antioxidantes y protectores, sino que debe considerar las pautas dietéticas y de estilo de vida necesarios para evitar factores de riesgo como la obesidad, el sedentarismo, el alcohol o el tabaco.

La comunidad científica mundial está conforme en que el consumo de frutas y verduras tienen efectos protectores contra diferentes tipos de cáncer.

Dieta anticancerigena

Lámina-resumen de las pautas básicas para la dieta anticancerígena.

 

¿Dieta para curar el cáncer?

La alimentación no es suficiente para vencer el cáncer. Solamente con la dieta no es posible tratar esta enfermedad.

La dieta durante el tratamiento del cáncer puede ayudar a prevenir los efectos secundarios del tratamiento y a mejorar su efectividad.

*Más información: Dieta para la quimioterapia.

 

Factores que influyen en el cáncer

En 1981, los científicos R. Doll y R. Peto publicaron en el "Journal of the U.S. National Cancer Insitute" un estudio sobre los factores ambientales causantes del cáncer. El estudio se acompañaba de una tabla, con la importancia de los carcinógenos según su porcentaje de todas las defunciones por cáncer.

Una de las conclusiones más importantes que se puede extraer de este estudio es que la dieta, el tabaco y el alcohol son los responsables de casi el 70% de las muertes por cáncer:

IMPORTANCIA DE LOS CARCINÓGENOS CONOCIDOS
Factores cancerígenos Porcentaje de todas las muertes por cáncer
Dieta 35
Tabaco 30
Alcohol 3
Contaminación 2
Aditivos alimentarios 1
Historia sexual y reproductiva 7
Profesión 4
Medicamentos, intervenciones médico-quirúrgicas 1
Productos industriales 1
Factores geofísicos 3
Infecciones 10

 

Dieta anticancerígena para evitar la aparición del cáncer

Comer abundantes frutas y verduras

Las frutas y las verduras tienen un papel protector frente el cáncer que actúa desde diferentes sistemas:

- Por una parte, estos alimentos contienen muchos antioxidantes, que pueden ser vitaminas (vitamina C, vitamina E...), flavonoides (betacarotenos, quercetina...) o otros principios con estos efectos.

- Por otro lado, una dieta rica en frutas y verduras también es rica en fibra, que protege contra ciertos tipos de cánceres, especialmente contra los que afectan al aparato digestivo.

dieta con alimentos antioxidantes, vitamina c en cada comida

Los alimentos con antioxidantes se deben tomar durante todo el día,
no es suficiente sólo con "un zumo de naranja por la mañana".

 

Vegetales anti-cáncer

Entre los vegetales más anticancerígenos tenemos los siguientes:

1. Verduras de invierno

La col, el brócoli, y muchas verduras de la familia de las crucíferas están estrechamente relacionadas con la prevención del cáncer.

nabos

Fotografía de nabos (Brassica rapa). Los nabos pertenecen a la familia de las crucíferas. Sus sabor "picante" es debido a sustancias anticáncer.

El papel protector de estas verduras contra el cáncer es debido unos componentes que contienen, llamados glucosinolatos. Durante la digestión, los glucosinolatos se descomponen en isotiocianatos, tiocianatos o indoles.

Estas sustancias tienen sabor picante (característico de la col, la mostaza, los rabanitos, y todas las verduras de esta familia).

Los isotiocianatos e indoles nos protegen frente algunos tipos de cáncer. Por ejemplo, los glucosinolatos del brócoli (glucorafanina y glucobrasicina) se descomponen en sulforafano y en indol-3-carbinol, protectores contra el cáncer de pulmón, de próstata y de colon.

Los indoles intervienen en la regulación de estrógenos, ayudando de esta manera a prevenir el cáncer de mama.


2. Alimentos ricos en vitaminas antioxidantes y polifenoles

En general, las frutas y las verduras son los mejores aliados contra el cáncer.

Y en particular, debemos aumentar las que nos aportan mucha vitamina C, uno de los antioxidantes más importante de nuestra alimentación.

 

*Más información: Vitaminas contra el cáncer.

Frutas anticancer ricas en polifenolesAlimentos ricos en polifenoles y flavonoides

Los polifenoles son otro tipo de componentes que nos aportan las plantas. Algunas de estas sustancias muestran potentes propiedades para inhibir ciertos tipos de cáncer:

3. La cúrcuma

Cúrcuma contra el cáncer

La cúrcuma es una de las especias con más poder anticancerígeno.

Sus propiedades son debidas a que contiene curcumina y curcuminoides, pigmentos de color amarillo con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y hepatoprotectores.

La cúrcuma no solamente es adecuada en la dieta anticáncer, sino que también se recomienda durante el tratamiento de éste porque mejora el estado de salud del organismo y repara los daños ocasionados por la quimioterapia.

4. Ajos y cebollas, los alimentos medicina

Ajos anticancerigenos

Los componentes azufrados del ajo y la cebolla mejoran la circulación y la nutrición de los tejidos, fortalecen la salud, aumentan el sistema inmunitario y ayudan a eliminar los tóxicos del organismo.

Estudios recientes parecen asociar el consumo del ajo con la inhibición del cáncer de estómago, hígado y mama. El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, también parece jugar jugar el mismo papel en este sentido (El vegetal más rico en quercetina es la cebolla).

Los puerros y otras plantas de la misma familia también tienen estas propiedades.

 

La dieta anti-cáncer es rica en fibra y pobre en grasas

Las dietas muy ricas en grasas y pobres en fibra son una de las principales causas de cáncer de colon:

- Una dieta rica en fibra es un factor protector frente al cáncer. Consumir abundantes cereales, verduras, frutas, poca carne y poco pescado, configura una flora intestinal muy saludable, porque principalmente se compone de bacterias saludables (Lactobacilos y bifidobacterias).

Estas bacterias fermentan la fibra de los alimentos y generan gases, que son necesarios para el buen estado de los intestinos y para aumentar la inmunidad.

Dieta rica en fibra y pobre en grasas

La dieta anti-cáncer debe aportar más fibra que grasas. Las comidas con mucha grasa
(fritos, carnes grasas, etc.) se deben acompañar de alimentos ricos en fibra
(verdura hervida, ensaladas, frutas, pan integral).

- Las dietas ricas en grasas son un factor de riesgo de cáncer. Comer mucha grasa aumenta la secreción de bilis, que en el intestino, favorece el crecimiento de bacterias no saludables (este tipo de flora no tiene los beneficios de las bacterias comentadas anteriormente). Los ácidos biliares también podrían aumentar la solubilidad de algunos componentes cancerígenos.

Si esta dieta va acompañada de problemas de estreñimiento, el factor de riesgo es mayor debido a que los tóxicos permanecen más tiempo en el intestino.

Por estos motivos, se debe evitar comer alimentos con mucha grasa, como hamburguesas, carnes grasas, embutidos, quesos grasos, frituras, helados o bollería.

En caso de tomar estos alimentos, se deben acompañar de vegetales, porque previenen el estreñimiento y equilibran la dieta. El mejor postre para acompañarlo será una pieza de fruta rica en vitamina C y fibra, como una naranja.

- Tomar yogur ayuda a aumentar las bacterias saludables en nuestro intestino. El yogur con bífidus, además, previene el estreñimiento. Receta: Yogur con papaya.

Estilo de vida anti-cáncer

Caminar al menos 1 hora cada día

Caminar una hora al día aporta muchos beneficios a corto y a largo plazo, entre los que podemos citar: mejoría del estado de ánimo, reduce el estrés, previene la depresión, reduce el apetito, ayuda a perder peso, reduce el colesterol, protege de la obesidad y de enfermedades cardiovasculares, etc.

Gente parque, reducir el estres

Fotografía de dos personas en un parque. Para prevenir el cáncer
se recomienda suprimir el estrés y evitar el sedentarismo.

Además, dar un paseo por el sol nos hace fabricar vitamina D o vitamina solar, que también es antioxidante y protege frente la osteoporosis. Basta con 15 minutos al sol para generar toda la vitamina D que necesitamos.

Reducir los tóxicos

Evitar el consumo de alcohol y de tabaco.

- El alcoholismo es un factor de riesgo de cáncer de hígado y de enfermedades hepáticas. A mayor graduación, mayor riesgo de cáncer. Es un hábito preocupante la creciente moda entre los más jóvenes de tomar altas dosis de alcohol habitualmente.

A mayor graduación alcohólica, mayor es el factor de riesgo de cáncer de hígado.

  • Una persona que no bebe alcohol tiene un factor de riesgo de valor 1.

  • Los bebedores de cerveza tienen un factor de riesgo de 10.

  • Los bebedores de vino tienen un factor de riesgo de 15.

  • Los bebedores de whisky tienen un factor de riesgo de 25.

  • Los bebedores de coñac y licor tienen un factor de riesgo de 50.

- El tabaquismo es el principal factor de riesgo de cáncer de pulmón, y la primera causa de enfermedades respiratorias graves. El tabaco causa el 30% de cánceres. Se debe evitar su consumo o procurar reducirlo lo más posible. Las personas que fuman deben tomar alimentos ricos en vitamina C y betacarotenos.

Más información relacionada con el cáncer :

Terapias alternativas para el cáncer

Dieta preventiva para el cáncer

Alimentos para aumentar la inmunidad

Convalescencia en el cáncer

Cansancio en el cáncer

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