Verduras para prevenir el cáncer

Receta de wok de fideos de arroz con verduras para prevenir el cáncer

Ingredientes:

– 60g de fideos de arroz

– 1 cebolla

– 1 zanahoria grande

– 2 tomates rallados

– 60g de calabacín

Setas shiitake

Aceite de oliva virgen

Sal

Elaboración:

– En un cazo poner a hervir agua y cuando hierva verter los fideos de arroz.

– Mientras se cuecen los fideos de arroz, podemos pelar las cebollas, lavar las hortalizas y las setas, cortarlas y trocearlas todas del mismo tamaño.

– En un wok poner todas las hortalizas y las setas y proceder a saltearlas con un poco de aceite.

– Verter todas las verduras y hortalizas en una bandeja.

– Cuando los fideos de arroz estén cocidos, los escurrimos y les pasamos agua fría.

– Una vez esté frío o a temperatura ambiente, lo mezclamos en la bandeja con las hortalizas y removemos.

– Servir.

Formas de servirlo:

– Servir como primer plato o acompañamiento del segundo.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

10 diciembre, 2020

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