Hamburguesa de soja

Ingredientes:

- 60g de soja texturizada

- 1 cebolla

- 2 ajos

- 2 cucharadas de harina de soja

- 500ml de caldo de verduras

- 1 huevo

- Perejil

- Aceite de oliva virgen

- Sal

Elaboración:

- Precalentar el horno a 200 grados.

- En un bol poner a remojo la soja texturizada durante un cuarto de hora con el caldo de verduras.

- Mientras se hidrata la soja, podemos pelar las cebollas y los ajos, lavar el perejil y picarlo todo muy fino.

- Verter la soja con la cebolla, los ajos y el perejil en un bol con el huevo batido (tipo tortilla) y mezclarlo.

- Dividir en porciones iguales y darles la forma de hamburguesa.

- Poner las hamburguesas en una bandeja en el horno, cubierta con papel especial para el horno.

- Cuando estén cocidas por ambos lados retirar del horno.

- Emplatar y servir.

Formas de servirlo:

- Servir como segundo plato con acompañamiento.

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