Soja para prevenir el cáncer

Receta de estofado de soja con col e hinojo

Ingredientes:

- 60g de soja

- 1 rama de hinojo

- 2 cebollas

- 50g de col

- 500ml de caldo vegetal

- Aceite de oliva virgen

- Sal


Elaboración:

- En un cazo poner un poco de aceite y saltear la cebolla, la col y el hinojo durante 2 minutos.

- Rehogar con caldo de verduras y añadir la soja, dejar cocer a fuego lento.

- Vigilar el estofado e ir añadiendo agua o caldo si lo requiere.

- Cuando la soja esté cocida, retirar del fuego.

- Emplatar y servir.

Formas de servirlo:

- Servir como segundo plato.

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