Recetas de zanahoria

Mondadito de zanahoria y calabacín

zanahoria

Ingredientes:

Preparación:

  • Lavar el calabacín y la zanahoria.
  • Cortar la zanahoria a finas lonchas redondas.
  • Cortar el calabacín a lonchas más gruesas que la zanahoria.
  • En una plancha, freír el calabacín y la zanahoria.
  • Rectificar de sal.
  • Montar pequeños pilones con las lonchas intercaladas. Primero calabacín y luego la zanahoria, y así sucesivamente hasta una altura de unos 3-4 dedos. Se puede sujetar con un palillo si se desea.
  • Verter el queso por encima de los montaditos, ponerlos en una bandeja para el horno y gratinarlos.
  • Espolvorear la pimienta.
  • Emplatar y servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

1 marzo, 2021

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