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CIRCULATORIO
ALIMENTOS PARA EL COLESTEROL
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La alimentación en el colesterol |
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¿
QUÉ DIETA ES LA ADECUADA PARA EL COLESTEROL ?
| Para las personas que no consideran interesante realizar una dieta fundamentalmente vegetal, la lista siguiente, basada en la Sociedad Española de Arteriosclerosis, muestra una serie de recomendaciones alimentarias que deberían cuando se tienen niveles de colesterol alto: |
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ALIMENTOS
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COMER
DIARIAMENTE
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COMER
CON MODERACIÓN O
TAL SOLO 2 -3 VECES A LA SEMANA
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ALIMENTOS
NO RECOMENDADOS
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| Huevos |
Solamente
la clara |
3
como máximo cada semana
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| Carne |
El
pollo y el pavo sin piel |
Cordero,
cerdo, jamón, buey, ternera o vaca ( solamente las partes
magras. Salchichas que sean de pollo o de ternera |
Embutidos,
vísceras, patés, salchichas, hamburguesas, beicon,
pates, pato. |
| Pescado
y marisco |
Pescado
azul, pescado blanco, Atún en lata, almejas u ostras |
Sardinas
en conserva, caballa en conserva, gambas, langostinos, mejillones,cangrejos,
bacalao salado |
Mojama,
pescado frito en aceite no vegetal. |
| Leche |
Leche
desnatada y derivados de leche desnatada. |
Leche
semidesnatada o derivados de esta leche. Queso fresco o poco graso. |
Leche
completa, flanes, nata, cremas o quesos grasos o muy hechos. |
| Aceites
o grasas |
Aceite
de oliva |
Margarina o aceite de semillas que no contengan ácidos grasos hidrogenizados
( ácidos grasos trans) |
Aceite
de palma, aceite de coco, mantecas, mantequillas, margarinas,
tocino, |
| Salsas
y especias |
Ajoaceite,
mostaza, pimienta, sofritos, vinagre |
Bechamel
o mayonesa |
Salsas
con leche no desnatada, grasas de animales, mantequilla o margarina. |
| Hortalizas,
verduras, legumbres y frutas (*) |
En
general todas son adecuadas |
Aceitunas,
aguacates, patatas fritas en aceites adecuados ( Se deben limitar
en caso de obesidad o hipertriglicéridos) |
Coco,
vegetales fritos en aceites saturados, patatas chips. |
| Cereales |
Preferiblemente
integrales, galletas, pan, pastas, harinas ( Limitar en caso de
obesidad) |
Pastas
preparadas en aceite de semillas o aceite de oliva, pasta con
huevo italiana ( Se deben limitar en caso de obesidad o hipertriglicéridos)
|
Magdalenas,
croissants, ensaimadas, galletas o productos industriales que
contengan aceites no adecuados. |
| Frutos
secos |
En
general todos. ( pipas que no contengan sal) |
Cacahuetes |
Cacahuetes con sal, coco y pipas saladas |
| Bebidas |
Agua
mineral, zumos caseros (*), bebidas sin azúcar. Infusiones
( Limitar el café o el té a tres raciones diarias)
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Bebidas
con azúcar |
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| Dulces (*) |
Miel,
azúcar, mermelada. Postres elaborados con leche desnatada |
Caramelos,
mazapán, turrón, pastas hechas en casa, flan sin
huevo. Dulces elaborados con aceites de semillas o aceite de oliva. |
Chocolate,
pasteles no caseros, tartas industriales, dulces realizados con
leche entera. |
(*) La fruta resulta muy recomendable, porque además de glúcidos contiene muchas vitaminas y minerales que resultan esenciales para la salud. Sin embargo, un consumo excesivo de de fruta o zumo de frutas y otros productos que contengan azúcares simples puede aumentar el nivel de " colesterol malo" y reducir el " colesterol bueno" . ( Mas información sobre los problemas del consumo abusivo de la fruta en Propiedades de la fructosa)
* Informacion relacionada: Huevos y colesterol
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 Más información sobre el colesterol su tratamiento natural
en el listado superior
El
material que aquí se trabaja tiene un carácter
informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
" Botanical" no se hace responsable de los perjuicios
ocasionados por la automedicación.
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