También la fibra mucílago tiene efectos beneficiosos sobre el hígado, pues la fibra soluble tiene efectos demostrados sobre la menor reabsorción del colesterol biliar. Es decir, una dieta rica en fibra soluble, como podría ser suplementada con cochayuyo; en el estómago e intestino forma un gel que captura el colesterol e impide que se vuelva a absorber parte de los jugos digestivos provinientes de la vesícula biliar, que son ricos en colesterol.
A ello se suma el casi nulo aporte de grasas de este alimento, lo que en conjunto lo hace una alga adecuada para ayudar a cuidar alteraciones hepáticas.
Para dietas de adelgazamiento
Debido a que el 50% de este alga es fibra, y a que contiene muy poca grasa (0,27g por cada 100g de alga), es imposible obviar los beneficios que nos puede aportar en dietas de adelgazamiento este alga.
La fibra que contiene el cochayuyo, junto con su riqueza en minerales, resultan beneficiosos para la salud cardiovascular, en enfermedades como hipertensión, colesterolemia, etc., patologías normalmente asociadas a personas con sobrepeso u obesidad. Además el cochayuyo es un alga rica en magnesio y calcio, minerales involucrados en la contracción muscular de las venas; y oligoelementos, micronutrientes importantes para la mineralización del organismo.
Introducir cochayuyo en los platos también puede aumentar la saciedad de la comida, debido al volumen ocupado por el gel mucílago y que repercute en una menor ingesta de alimentos
|
Más información sobre las algas en el