Lista de alimentos para la migraña

Alimentos permitidos y prohibidos para la migraña (dieta déficit DAO)

Alimentos permitidos y prohibidos para la migraña

La dieta para la migraña resulta especialmente difícil de aplicar en la vida diaria porque el criterio utilizado para recomendar un alimento u otro es complicado y no es fácil de memorizar.

pdf migraña lista alimentos permitidos y prohibidos

Foto descargable dieta para la migraña. Link para imprimir al final de la tabla.

Para facilitar esta información al usuario, el equipo de dietistas nutricionistas de Botanical online ha desarrollado un documento descargable con la lista de alimentos permitidos y los alimentos prohibidos en la dieta para la migraña:

  • Los criterios que se han seguido para elaborar esta tabla se basan en alimentos saludables
  • Alimentos que se toleren bien en caso de déficit de la enzima DAO, que es una alteración íntimamente relacionada con las migrañas.
  • Los alimentos no recomendados son aquellos ricos en histamina o que producen la acumulación de histamina

Lista de alimentos buenos y malos para la migraña

Lista preparada para imprimir y colgar en el frigorífico o en la cocina. Al final del documento hay un enlace de descarga directa del pdf:

Grupo de alimentos Alimentos

recomendados

Alimentos

no recomendados

Fresas

Frutas, verduras

y hortalizas

Lechuga, borraja, diente de león, guisantes, zanahorias, judía verde

Crucíferas: rabanitos, col (repollo), kale, coliflor, brócoli, etc.

– Otras hortalizas: espárragos, etc.

– Frutas, excepto las no recomendadas.

– Fermentados y conservas: Pickles caseros, chucrut de col (repollo), pepinillos en vinagre, ajos en vinagre, etc.

Olivas o aceitunas en conserva

Cítricos: Mandarina, pomelo (toronja), naranja, limón, kumquat

Zumo de naranja (jugo de naranja)

Kiwi (más información)

Chocolate

* Verduras según tolerancia, en moderación: berenjena, espinacas, tomate y salsa de tomate, calabacines (zapallo italiano), calabaza (zapallo), pepino, chayote

* Frutas según tolerancia, en moderación: fresas, plátano, papaya y aguacate

Pollo

Carne

Carne blanca: pollo, pavo, conejo.

Carne roja: ternera o de res, cerdo, caballo, etc. (se recomienda consumo ocasional de carne roja)

Carne procesada, sobre todo las curadas: jamón, salchichas, carne picada, hamburguesas, albóndigas, embutidos, longaniza, fuet, mortadela, chopped, bacon, chorizo, paté, salchichas de pollo, hamburguesa de pollo, etc.
pescado y marisco

Pescado y marisco

Pescado blanco: lubina, rape, merluza, bacalao, mero, besugo, perca, lenguado, etc.

– Según tolerancia, cefalópodos: sepia, calamar, pulpo,…

Conservas de pescado y procesados: atún en lata, sardinas en aceite, surimi, salmón ahumado, etc.

Pescado azul o graso: sardinas, caballa, atún, boquerones, arenques, etc.

– Marisco: Mejillones, almejas, etc.

Huevos

Huevo

Huevo: Tortilla, revueltos, etc. Clara de huevo: El huevo es un alimento adecuado, sólo en casos de migraña fuertes se debe evitar.
Lácteos y derivados

Lácteos

No se recomienda consumir diariamente lácteos y están prohibidos durante los episodios de migraña.

Es preferible utilizar sustitutos como las bebidas vegetales con calcio.

Según tolerancia, se pueden consumir los lácteos con menos histamina.

– Queso curado, queso Manchego, queso de cabra, queso cabrales, queso de oveja, queso Emmental, queso Gruyêre, queso Roquefort, parmesano, queso tierno, quesitos de niños

– Queso para untar
– Queso rallado

Lácteos con poca histamina:

Lácteos fermentados: yogur, kéfir

Leche (preferible el yogur o el kéfir antes que la leche)

Quesos frescos, de Burgos, requesón, mató

Lentejas

Legumbres, cereales, semillas y frutos secos

– Cereales: Arroz, avena (porridge de avena,…), amaranto, mijo, sorgo,…

Castañas

Quinua, trigo sarraceno

* Si se toleran: Garbanzos, lentejas rojas, legumbres

Soja y derivados (especialmente desaconsejados los derivados de soja fermentados, como por ejemplo el tempeh)

– Mantequilla de frutos secos (manteca de cacahuete o maní, tahini de sésamo, etc.)

* En moderación, según tolerancia (no recomendable en ataques de migraña):

– Frutos secos (nueces, nueces del Brasil, semillas de girasol,…)

Pan en moderación

tuberculos patata

Tubérculos y raíces

Patatas

– Boniatos, taro, yuca, tapioca o mandioca, etc.

Zanahorias, chirivías, remolacha, etc.

galleta

Dulces y ocasiones especiales / Comida chatarra

Sin histamina:

Paté de berenjenas
– Patatas chips caseras (aceite bueno para freír)

Macedonia de frutas, sin cítricos ni kiwi

Chocolate de algarroba

Compota de manzana
Manzana al horno

Trufas de pasas, algarroba, cacao y aceite

Peras con canela

Gelatina de agar agar (sin cítricos)

Membrillo

– Caldos y sopas precocinadas o en polvo

– Precocinados de cualquier tipo

– Comida china

– Pizza (por la masa fermentada, el queso, los embutidos, salsas con lácteos, etc.)

– Cualquier producto con glutamato

– Galletas, bollería industrial, palmeras de chocolate, churros, etc.

– Repostería casera con levaduras, harinas, etc.

* Según tolerancia (poca histamina): muñecos de chocolate, brochetas de fruta y chocolate, guacamole, hummus de remolacha (poco tahini)

cafe

Bebidas

– Agua

– Agua con gas

Té verde(según tolerancia a la teína)

Café(según tolerancia a la cafeína)

– Infusiones

Cualquier bebida con alcohol está totalmente desaconsejada:

– Bebidas alcohólicas fermentadas: vino, cerveza, cava y champagne, sidra

– Destilados: Vodka, whisky, licor, etc.

* Refrescos (se pueden consumir de forma esporádica)

Condimentos Salsa ajoaceite casera

Hierbas aromáticas

Especias
Ajos, cebollas, sofritos,…

*Según tolerancia: vainilla, canela, nuez moscada y anís

Vinagre de vino, vinagre de manzana, vinagre de Módena, balsámico y similares.

Salsa de soja

– Salsas industriales con glutamato tipo ketchup, mayonesa, etc.

Levadura nutricional o de cerveza

Descargar lista alimentos para la migraña en pdf

Esta lista ha sido elaborada por Botanical-online SL. Se trata de un documento de uso doméstico, protegido por copyright del autor, y está prohibida su reutilización. Por favor pidan permiso en caso de querer divulgarla. Versión para descargar el pdf lista para imprimir en el siguiente enlace:

descargar dieta pdf

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¿Qué alimentos son los que producen migraña?

Los alimentos que producen migraña son principalmente aquellos que aumentan la histamina. Durante mucho tiempo, la migraña se consideraba un trastorno de origen desconocido y con poco éxito de tratamiento.

Sin embargo, en los últimos años, estudios científicos han demostrado que la migraña se relaciona con más del 80% de personas que padecen déficit DAO. Por este motivo actualmente se da mucha importancia al tratamiento dietético de la migraña y a está en muchos hospitales.

¿Cómo poner en práctica todos estos conocimientos?

Esta dieta resulta especialmente difícil de aplicar en la vida diaria porque la discriminación de alimentos no responde a motivos fáciles de comprender ni de memorizar para el interesado.

Para facilitar esta información al usuario, el equipo de dietistas nutricionistas de Botanical online ha desarrollado unos ejemplos de recetas adecuadas (sin histamina o con poca histamina):

ejemplos menús sin histamina para migraña

Ejemplos de menús sin histamina para la migraña

Punto rojo Más información sobre el tratamiento natural de la migraña.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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