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REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

DIETA PARA LA ENFERMEDAD PULMONAR OBSTRUCTIVA CRÓNICA

( Dieta para la EPOC )

 

 








 

ENFERMEDAD PULMONAR OBSTRUCTIVA CRÓNICA

 

¿Cómo debe ser la dieta para la EPOC?

- Aporte energético: la dieta debe ser suficiente en calorías, pues se ha demostrado que estos pacientes tienen un estado hipermetabólico. Las necesidades energéticas se ven aumentadas por el esfuerzo de la musculatura torácica durante la respiración. Se recomienda una dieta equilibrada, y aumentar calorías según tolerancia a la dieta con condimentos como aceite de oliva.

 

- Alimentos que aportan energía: la dieta debe ser rica en grasas (aceite de oliva, avellanas, nueces, almendras) y contener raciones equilibradas de carbohidratos (plato de legumbres, arroz, pan).
*Más información: Raciones de alimentos.

 

- Evitar el exceso de azúcar o pasta: debido a que los hidratos de carbono producen mayor CO2 que las grasas, se debe evitar tomar alimentos muy ricos en azúcares o miel. La digestión de los carbohidratos produce mucho CO2 y provoca que los pulmones tengan que eliminar este gas. El consumo de pasta debe ser en raciones de 55g. en crudo.

- Aporte de proteína en todas las comidas: la proteína es imprescindible para mantener la musculatura respiratoria. Los requerimientos de proteínas son similares a los de la población general.

Los alimentos proteicos deben estar presentes en todas las comidas, siendo los más aconsejables el pescado y en especial, en el pescado azul, ya que también aporta grasas Omega 3 con propiedades antiinflamatorias.

La falta de proteína en la dieta puede provocar desnutrición de estos pacientes, y se da tanto en personas obesas como delgadas.

- Dieta pobre en sal: especialmente si la enfermedad está avanzada, la mala ventilación produce hipertensión en los pulmones. El exceso de sal puede agravar esta situación.

- Vitaminas y minerales: existe relación beneficiosa de la vitamina C, vitamina E y betacarotenos sobre la función pulmonar por sus efectos antioxidantes.

 

Recomendaciones dietéticas

- Realizar 5-6 comidas al día: repartir las comidas y evitar comidas copiosas para no sentir la sensación de fatiga durante la digestión.

- Añadir aceite de oliva a los platos: sobretodo cuando hay anorexia, se debe cuidar de completar todos los platos con aceite de oliva. El aceite aumenta el valor calórico y vitamínico de los platos y no ocupa volumen en el estómago. Las personas con EPOC deben tomar suficientes calorías al día para evitar la desnutrición.

- Se debe comer cantidades equilibradas: para ello, se recomiendan cocciones suaves ya que son menos saciantes y se pueden comer mayores cantidades. Por ejemplo, cremas de verdura (con patata y aceite), patata con verdura hervida (con aceite), etc. En casos de mucha inapetencia, hasta se puede añadir 1 cucharada de aceite de oliva en los yogures y mezclarlo muy bien durante 4 minutos. El sabor no se nota y en cambio, aporta energía y vitamina E.

- Aumentar la dosis de vitaminas: las vitaminas antioxidantes ayudan al organismo a luchar contra la inflamación y mejoran el efecto de las grasas Omega 3 de la dieta. Se recomienda tomar un licuado de zanahoria al día, o también podemos añadir polen a los yogures por el aporte en betacarotenos.

- Evitar alimentos que requieran mucha masticación, de difícil digestión y flatulentos.

 

Alimentos recomendados

- Alimentos energéticos: garbanzos, patata, pan, guisantes, arroz, etc. en raciones moderadas, y siempre cocinados con verduras y aceite de oliva. Buscar texturas suaves y que no cuesten de masticar. La legumbre se recomienda cocinarla durante largo tiempo para que sea más digestiva.

- Proteínas: las raciones serán de 200-250g. y se debe potenciar el pescado azul. En tentempiés se puede tomar lonchas de pavo o jamón dulce, que sean magras (sin féculas añadidas). Personas vegetarianas deben tomar huevos, lácteos o consultar la tabla de proteínas de los alimentos.

- 6 frutas y verduras al día: las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y betacarotenos, además de pobres en grasas y carbohidratos. Predominarán las verduras y hortalizas antes que las frutas por su contenido en azúcar. Los fitonutrientes de estos alimentos contribuyen a mejorar la salud de las paredes alveolares y de los pulmones. 1-2 platos de verdura / ensalada al día. Tomar licuado de zanahoria. Hasta 2-3 frutas al día.

- Aceite de oliva para aliñar y cocinar: es el tipo de grasa que más beneficia al organismo por sus efectos antiinflamatorios. ( Propiedades del aceite de oliva ).

- Lácteos semi o desnatados: se recomiendan los lácteos bajos en grasa para reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol en la dieta. Este tipo de grasas causa procesos inflamatorios en el organismo.

- Tomar licuados de zanahoria: por el aporte en betacarotenos y sus propiedades. Podemos enriquecerlo con 1 cucharadita de polen para aumentar la dosis de antioxidantes.

- Utilizar edulcorantes para evitar el exceso de azúcares. El azúcar genera un cociente respiratorio mayor y puede provocar fatiga.

- Beber agua durante todo el día. Evitar tomar demasiada agua de una sola vez.

- Evite añadir sal a los platos: use hierbas aromáticas o especias para dar sabor. La sal no es conveniente.

- Evite especias picantes que puedan causarle tos, como la pimienta.

 

Alimentos NO recomendados

- Grasas animales: carnes grasas, como el cordero o las partes grasas de ternera, cerdo, vaca o vísceras, patés, embutidos, salchichas industriales, hamburguesas industriales, etc. no se deben tomar. Éstas son ricas en grasas saturadas y colesterol, que colaboran en los procesos inflamatorios del organismo.

Tampoco se debe tomar mantequilla, quesos grasos ni productos derivados de éstos como bollería industrial, nata, postres lácteos grasos, etc.

- Alimentos muy ricos en sal: enlatados, en conserva o salazón, cubitos de caldo.

 

 

 

Más información sobre la enfermedad pulmonar en el listado superior.

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