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REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 

 

OXALATO DE CALCIO EN LA DIETA

(Dieta baja en oxalatos)

 









 

 

¿Por qué se deben controlar los oxalatos de los alimentos?

 

Tener en cuenta los alimentos ricos en oxalatos es muy importante en la dieta. La ingestión abundante de este tipo alimentos puede contribuir a la litiasis de oxalato de calcio o formación de piedras en el riñón, caracterizadas por cristales de oxalato de calcio.

Estos cristales pueden aparecer en las arenillas de la orina o en los cálculos renales expulsados. La presencia de arenilla en la orina puede ser un claro factor que demuestra que en nuestra dieta existe demasiada cantidad de alimentos con alto contenido en oxalatos.

 

Dieta baja en oxalatos



Una dieta tendente a controlar los oxalatos debe limitar la ingesta de los mismos a 40 o 50 mg al día. Los alimentos ricos en oxalatos contienen más de 10 mg de oxalato por porción. Los alimentos con contenido moderado en oxalato contienen entre 2 y 10 mg por porción. Los alimentos bajos en oxalato tienen menos de 2 mg por porción.

Para una dieta baja en oxalatos los alimentos de alto contenido de oxalato se deben evitar. Los alimentos y bebidas con contenido moderado en oxalatos deberían limitarse a un máximo de dos o tres porciones por día, mientras que los alimentos y bebidas con bajo contenido en oxalatos no se deben limitar en absoluto.

Hay algunos alimentos o bebidas, que, aunque contengan un nivel bajo o moderado de oxalatos , pueden causar irritación en algunas personas, debido a su acidez, como el café o los cítricos. En este caso, hay que tomarlos con cautela, hasta que nos acostumbremos a ellos.

El cuadro siguiente presenta una amplia exposición del contenido en oxalatos de numerosos alimentos en nuestra dieta diaria.

 

Contenido en oxalatos en los alimentos
Tipo de comida

Contenido en oxalatos bajo

( - de 2 mg porción)

Contenido en oxalatos moderado

( entre 2 y 10 mg porción)

Contenido en oxalatos alto

( + de 10 mg porción

Bebidas

Jugo de manzana
Jugo de albaricoque
Agua de cebada
Suero de mantequilla
Jugo de cereza
Jugo de tomate natural
Sidra
Coca-Cola
Cola
Jugo de pomelo
El jugo de limón
Limonada
Jugo de lima
Leche
Refresco de naranja
Pepsi
Zumo de piña
Agua
Vino


Cerveza (Cerveza Guinness
Café filtrado ( Café de puchero)
El jugo de zanahoria
Café
El jugo de arándano
El zumo de uva
El té verde
Mate
Jugo de naranja
Naranjada
Té de Rosa Mosqueta
El jugo de tomate
Twinings té negro
Cerveza - (lager)
Té Negro
Jugo de moras
Jugo de arándano
Leche con chocolate
Cacao ( Chocolate)
Grosella
Jugo de mora
Jugo de grosella espinosa
Zumo de uva
chocolate caliente
Té de la India
Café instantáneo
Jugo de frambuesa
Las bebidas de soja
Jugo de fresa
Jugo de mandarina
Aguacate
Banana
Duraznos en conserva
Las peras en conserva
Melón
Casabe
Cerezas
Pasas doradas
Pomelo
Uvas (Verde)
Kumquat ( naranja china)
Limones
Jugo de naranja
Litchi
Mangos
Nectarinas
Papaya
Frutas de la pasión
Las pasas de uva (1 / 4 de taza)
Sandías
Manzanas
Compota de manzana
Albaricoques
Pasas de Corinto Negro
Coco
Arándanos rojos
Pomelo
Uvas ( negras y amarillas)
Ciruelas verdes
Ciruelas (púrpura y Damson)
Ciruelas pasas
Mandarina
Cáscara de naranja
Naranjas
Mandarinas
Melocotones
Peras
Piñas
Frambuesas ( rojas)
Guindas
Zarzamoras
Arándanos
Carambola
Moras árticas
Bayas de saúco
Higos
Cóctel de frutas
Grosellas
Uvas (uvas Concord)
kiwis
Cáscara de lima
Cáscara de limón
Frambuesas ( negras)
Grosellas rojas
Ruibarbo
Fresas
Tamarillo
Leche y productos lácteos
Mantequilla
Suero de mantequilla
Queso
Yogures de frutas
Leche
Yogurt natural entero
Yogur sin grasa
Ninguna
leche con chocolate
Queso de soja (Tofu)
leche de soja
yogur de soja

Coco
Lentejas
Castaña de agua

Habas
Garbanzos
Guisantes secos

Frijoles
Frutos de cáscara
(Almendras, )
Nueces, etc)
Mantequilla de maní
Cacahuetes
Pecanas
Semillas de sésamo
Habas de soja
De leche de soja
Semillas de girasol
Tofu
Verduras y hortalizas
Brotes de alfalfa
Repollo
Coliflor
Cebollino
Pepinos
Escarola
Guisantes verdes
Colirrábanos
Lechuga (iceberg)
Brotes de soja Mung
Calabacines
Pimiento (rojo)
Calabazas
Nabos (raíces)

Alcachofas
Espárragos
bróculis
Coles de Bruselas
Arvejas en conserva
Zanahorias (hervidas)
Maíz
Pepino (1 mediano)
Hinojo
Perejil
Ajo
Berenjena
Colirrábanos
Lechugas (Boston / iceberg (1 taza)
Habas
Setas
Las hojas de mostaza
Cebollas
Pimientos ( verde) (1 / 2 mediano)
Patatas (blanco, rojizo, peladas y cocidas)
Ensalada de patatas (1 / 4 de taza)
Papas fritas (menos de 100 g)
Rábanos
Guisantes
tomates
Tomate (salsa - enlatados (1 / 4 de taza)
Tomate (frescos)
Sopa de tomate
Nabos
Sopa de verduras
Berro


frijoles (cocidos, verde, riñón, seco)
Hojas de remolacha
Remolacha
Zanahoria ( cruda / vapor) )
Apio
Achicoria
Hojas de diente de león
Escarola
Col rizada
Puerros
Okra
Aceitunas ( Verdes o negras)
Chirivías
Pimientos (verde y chile)
Hierba carmín
Palomitas de maíz
Patatas ( con piel)
( fritas + de 100 g )
Verdolaga
Ruibarbo
Nabos
Acedera
Espinacas
Camote (Moniatos)
Acelga
Salsa de tomate (enlatado)
Nabo (hojas)

Cereales (maíz o arroz)
Cheerios
Sopa de pollo con fideos
Copos de maíz
El almidón de maíz (1 cucharada)
Fideos de huevo
Panecillo Inglés
Macarrones
Pasta (no integral)
Arroz (blanco / salvaje)
Pan de centeno
rosquillas
Cebada
Pan (blanco)
Maíz
Tortilla de maíz
Pan de maíz
Harina de maíz
Almidón de maíz
Avena
Harina de avena (¼ de taza)
Harina de trigo
raviolis (sin salsa)
Arroz (pardo)
espaguetis
Trigo
Amaranto
Pan integral (de trigo entero)
Alforfón
(Cereal de salvado o de alta
Pan crujiente (centeno o
de fibra)
tarta de frutas
Galletas Graham
Harina de Graham
Semola de maíz a medio moler
Kamut
Palomitas de maíz (4 tazas)
Pretzels
Escanda
La harina molida a la piedra
Salvado de trigo
Germen de trigo
Harina de trigo integral
Romaza
Mantequilla
Margarina
Mayonesa
Aderezo de ensalada
aceites vegetales
Ninguna
Aceite de sésamo
Condimentos

Albahaca seca (hasta 1 cucharadita)
Cebollino
canela
Jarabe de maíz
eneldo
miel
Gelatina
(1 cucharada de salsa de tomate)
de jarabe de arce
Mostaza de Dijón (hasta 1 cucharada)
Nuez moscada seca (hasta 1 cucharadita)
Orégano (hasta 1 cucharadita)
frutos de oxalato
menta
Salvia
Tomillo
Melisa
Sal
azúcar
Extracto de vainilla
vinagre
pimienta blanca

Albahaca fresca (1 cucharada)
Canela (1 cucharadita)
Eneldo(1 cucharada)
Jengibre (1 cucharadita)
Malta (1 cucharada)
Mostaza (1 / 2 taza)
Nuez moscada (1 cucharada)
Pimienta (1 cucharadita)
pimienta negra (más de 1 cucharada)
Canela (1 ½ cucharaditas o más)
Jengibre (+ 1 cucharada)
Salsa de soja
Carnes

Bacon
Carne de vacuno
Pollo
Ternera en lata
huevos
Pescado (excepto las sardinas)
Jamón
Hamburguesa de vaca o pollo
Cordero
Carne de cerdo
Aves de corral
Mariscos
Pavo

Bacon (más de 9 rodajas)
Riñones
Hígado
Sardinas
Ninguna
Otras

Sidra de manzana
Salsa de tomate
Algarroba
Gelatina (sin sabor)
Caramelo duro
Vinagre
Lecitina de soja



malta (hasta 1 cucharada)
Chocolate
Cacao (polvo seco)
Ovaltine (polvo)

Más información sobre oxalatos en el listado superior.

El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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